Цитирую Сталина. 1928 год. Как раз то самое время:
"Вам должно быть известно, что в хлебном балансе нашей страны мы имеем в этом году нехватку, дефицит, более чем в 100 миллионов пудов зерна. В связи с этим Правительству и ЦК пришлось нажать на хлебозаготовки во всех областях и краях, чтобы восполнить этот пробел в нашем хлебном балансе. Дефицит придется покрыть прежде всего за счет высокоурожайных областей и краев с тем, чтобы они не только выполнили, но и перевыполнили план хлебозаготовок.
[...]
Вы, конечно, знаете, к чему может привести дефицит, если он не будет ликвидирован. Он приведет к тому, что наши города и промышленные центры, а также наша Красная Армия будут поставлены в тяжелое положение, они будут плохо снабжаться, им будет угрожать голод. Понятно, что мы не можем допустить этого.

Что вы думаете об этом, какие меры думаете предпринять, чтобы выполнить свой долг перед страной? Я объездил районы вашего края и имел возможность убедиться, что у ваших людей нет серьезной заботы о том, чтобы помочь нашей стране выйти из хлебного кризиса. Урожай у вас високосный, можно сказать, небывалый. Хлебных излишков у вас в этом году больше, чем когда- либо, а план хлебозаготовок не выполняется. Почему, на каком основании?

Вы говорите, что план хлебозаготовок напряженный, что он невыполним. Почему невыполним, откуда вы это взяли? Разве это не факт, что урожай у вас в этом году действительно небывалый? Разве это не факт, что план хлебозаготовок в этом году по Сибири почти такой же, как в прошлом году? Почему же вы считаете план невыполнимым? Посмотрите на кулацкие хозяйства: там амбары и сараи полны хлеба, хлеб лежит под навесами ввиду недостатка мест хранения, в кулацких хозяйствах имеются хлебные излишки по 50-60 тысяч пудов на каждое хозяйство, не считая запасов на семена, продовольствие, на корм скоту, а вы говорите, что план хлебозаготовок невыполним. Откуда у вас такой пессимизм?"

http://www.petrograd.biz/stalin/11-17.php

Да насрать им было на количество зерна. Выполняй план и всё тут. Хоть с голоду дохни.
В отношении транспорта могу сказать одно: если зерно на экспорт шло из других мест, - что сегодня уже трудно, конечно, оспаривать/доказываеть, то это не означает, что (южную, точнее - юго-западную) Сибирь не обобрали до нитки, как и другие "высокоурожайные области" - а это мы все знаем, что такое: Украина, Поволжье, Северный Кавказ.
Ну, откуда вам всем (всем) знать, куда это зерно шло? Сожрал его чекист или английский пролетарий? Да и насрать совершенно.
Как тема, обсуждаемая здесь, называется? ну вот по этой теме и мой пост.

"После Сталина было освоение целины, кукуруза, закупки канадской пшеницы и много чего еще."

Это Вы верно заметили.

Г.Г.