Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет trablin ([info]trablin)
@ 2010-11-10 17:01:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Макароны по-флотски


Как же давно, я о них мечтал! Так долго мечтал, что только 2 фото и сделал - уж очень увлекся процессом кулинарным, совсем забыв о процессе фотографическом.
Главное в этом блюде - МАКАРОНЫ. Не какая-нибудь нежная и слабая pasta-хлюпик, а нормальные, человеческие макароны, длинные с дырочкой внутри. В детстве, мы с братом использовали такие макароны, вместо соломинок при попивании бабушкиного сока. Пялились в небо, болтали и посасывали сок через макаронину. Да-с.... :)



Надо:
Мясо отварное, любое (лучше говядина) - 150 грамм в готовом виде.
Лук-репка - 1 шт.
Морковка (вообще-то не добавляется, но у меня просто под рукой оказалась, я порезал, а куда её девать?) - 1 шт.
МАКАРОНЫ - полпачки.
Солиперец - по вкусу
Сметана - обязательно.
Бульон от мяса - 1/3 стакана.

Рецепт:
Макароны сварить до готовности, промыть холодной водой, масло не добавлять (sic!). Перед этим: отварное мясо прокрутить на мясорубке; лук и морковь нашинковать и обжарить в растительном масле. Добавить фарш и бульон, посолить и поперчить. Проварить на сильном огне минут 5. Добавить макароны и тщательно перемешивать, пока каждая макаронина не будет покрыта мясным соусом. При подаче ОБЯЗАТЕЛЬНО полить сметаной. Никаких кетчупов, никаких перцев-чили, никакого (боже упаси) майонеза. Никакого сыра. Максимум - зеленый лук.



И не забудьте забежать на камбуз и поблагодарить кока! :)





Каталог всех рецептов в этом журнале


(Добавить комментарий)


[info]cosy_wilvarin@lj
2010-11-10 08:06 (ссылка)
Умерла! Натурально умерла, захлебнувшись слюной! *срочно надо в магазин за МАКАРОНАМИ*

Спасибо =)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-10 08:15 (ссылка)
Спасибо, что умерла захлебнувшись слюнями )))
Я вчера макароны покупал (О, ужас!) за 15 рублей пачка в 400 грамм ))))) главное - варить столько, сколько на пачке написано и водички не жалеть, получается всегда отлично, и не скажешь что они не симолина де грано дуро )))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]cosy_wilvarin@lj
2010-11-10 08:45 (ссылка)
А по мне - макароны с дырочкой всегда вкуснее навороченной пасты) Что с сыром, что с мяском, даже просто со сливочным маслом =) Сразу детство вспоминается =)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-10 08:52 (ссылка)
с маслом и сахарком ))) обжаренные

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ylibka_ot_mari@lj
2010-11-10 08:15 (ссылка)
Вот! Кто-то тоже любит такие макароны как я ))
Я считаю они самые лучшие!
Фкусно ))

Добавила ваш ЖЖ, с удовольствием буду читать о еде! А уж как радуется мой желудок при виде картинок :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-10 08:16 (ссылка)
Спасибо большое, я очень рад )))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]lenycopsy@lj
2010-11-10 08:35 (ссылка)
Аппетитно очень. А я всегда считала, что эти макароны делаются с фаршем или я не права?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-10 08:43 (ссылка)
С фаршем. Но не с сырым фаршем, а с фаршем приготовляемом из отварного мяса. Лучше всего - говядина, но сойдет вообще любое, кроме рыбы )))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]elena_fialka@lj
2010-11-10 11:35 (ссылка)
Дима,это наверное самые вкусные макароны по- флотски!Красота!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-11 00:21 (ссылка)
Спасибо большое, Лена :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]tattyart@lj
2010-11-10 17:08 (ссылка)
Очень аппетитно, мы любим такие)
Только вот можно дружелюбный совет? :) Надпись на первой фотографии портит все фото. Лучше меньше и классическую - безо всякий стилей.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-11 00:18 (ссылка)
Спасибо.
Меньше и классическую ... это надпись или фотографию?
Я надписи ставлю, чтобы первая фотография была обложкой, вдруг напечатаю открытку, а на обратной стороне- рецепт :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]tattyart@lj
2010-11-11 05:37 (ссылка)
Ндапись. С фотографией все ок :)
А, вон тут какая идея... но все равно. Профессиональные фотографы не советуют ставить такие подписи :) Она забирает все внимание на себя, а блюдо теряется.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-11 06:45 (ссылка)
я согласен, но это только если фотография готового блюда одна, и она же - визитка. А вот если в записи есть много других фото, то одной пожертвовать, как ЗАГЛАВИЕМ, можно, я думаю.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]kreshenskaya@lj
2010-11-10 17:27 (ссылка)
Какое удовольствие Вас читать! Такое удовольствие - что придётся готовить :) Спасибо )

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-11 00:20 (ссылка)
Вам спасибо, что читаете :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]darjenka@lj
2010-11-14 12:03 (ссылка)
пошла отваривать мясо :)
спасибо!

(Ответить)


[info]campai@lj
2010-11-25 11:04 (ссылка)
Хм, а я говядину перемалываю, фарш обжариваю, скорее, тушу. потом прокручиваю вторично.
Флот придёт меня бить за неправильные макароны?!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 11:10 (ссылка)
а в чем смысл обжаренный-протушенный фарш перемалывать?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]campai@lj
2010-11-25 11:15 (ссылка)
Или не перекручивать, а рубить сечкой, что я делаю чаще.
иначе получаются крупные, как бы сказать, комочки. Или нужно во время процесса тушения перемешивать вилкой, тогда дополнительная рубка не требуется.

Хочу попробовать и по твоему способу, с отварным мясом

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 11:31 (ссылка)
Мой способ ГОСТ )) так делали в заводских столовых. Самое вкусное было для опазданцев - на дне было больше мяса )))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]campai@lj
2010-11-25 13:17 (ссылка)
Ясно :) *с надеждой* Может, на флоте всё же жарили/тушили? ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 13:24 (ссылка)
На флоте так вообще не извращались - готовили с тушенкой, а вот её не жалели. Да и сейчас не жалеют )))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]campai@lj
2010-11-25 13:41 (ссылка)
Поискала, ага, в старом российском флоте отваривали, к тому же вымоченную солонину. Потом тушёнка пришла на смену...
какая-то я не гостовская :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 14:11 (ссылка)
Вкусная и ГОСТовская еда - не одно и то же ))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]campai@lj
2010-11-25 14:21 (ссылка)
не утешай меня! :) У меня еда всегда получается вкусная. Но я всегда считала и продолжаю считать, что мужчины готовят лучше. Если, конечно, готовят

Всё, я тебя заболтала, умолкаю )) Временно

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 14:32 (ссылка)
я знаю, что мужчины - лучшие повара ))
и я тебя не утешаю, т.к. и правда, домашняя пища всегда вкуснее, нежели общепитовская, пусть даже и ресторанная. Пример тому, покажу завтра: "салат с айвой, яблоком и копченой курятиной под соусом из апельсина с миндалем"

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]campai@lj
2010-11-25 14:46 (ссылка)
Ох, я обещала умолкнуть! Но не могу ;) Мужчина знает, что мужчины лучшие повара и женщина признаёт этот факт - это две разные вещи :)))

Буду ждать рецепта - уже по ингредиентам чается "нечто особенного" :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-11-25 14:49 (ссылка)
Если честно не знаю, делал одну порцию для супруги, сам даже не пробовал, она говорит что вкусно...наверное так и есть, чего ей врать?...не знаю.

(Ответить) (Уровень выше)

(Комментарий удалён)

[info]trablin@lj
2011-01-17 00:29 (ссылка)
Тот рецепт, ан который вы ссылаетесь, не является классическим рецептом макарон по-флотски, увы )))

(Ответить) (Уровень выше)