Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет trablin ([info]trablin)
@ 2010-12-09 17:47:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Самый новогодний из салатов


Поностальгировав по грядущему Новому Году, решили мы приблизить хотя бы настроение. Пожевав мандаринов, на семейном совете было решено забабахать "Зимний" салат. Я настаивал на говяжьем языке и курятине, но был поставлен в рамки жесткого эмбарго этих продуктов в рецепт. "Классика, только советская классика!" - гласил ультиматум. Ну, классика, так классика, нам же проще :)






3 средних моркови
6 средних картофелин
400 гр. вареной колбасы в натуральной оболочке
6 маринованных, бабушкиных, огурчиков
2 банки венгерского зеленого горошка
1 среднее кисло-сладкое яблоко
4 куриных яйца
Майонез домашнего приготовления
Соль, перец - по вкусу


Подготовьте продукты
Очистите и поставьте вариться картофель и морковь. Отдельно сварите яйца. Нарежьте колбасу, огурцы и яйца мелким кубиком. Отваренные овощи охладите и тоже мелко порежьте.

Приготовьте салат
Смешайте в большой кастрюле (аутентичнее использовать большой эмалированный таз, но тогда и продуктов надо раза в 3 больше) порезанный картофель и морковь. Влейте пару столовых ложек масла и как следует перемешайте, чтобы слипшиеся кусочки овощей разлепились. Прибавьте к овощам рубленные яйца, огурцы, колбасу, зеленый горошек, очищенное от семян и нарезанное мелким кубиком яблоко и майонез. Хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодное место на час-два, чтобы салат пропитался.



Подавайте прямо в тазу в красивом салатнике или порционно.




С наступающим!





Каталог всех рецептов в этом журнале


(Добавить комментарий)


[info]cook_inspire@lj
2010-12-09 09:00 (ссылка)
Я хоть сама не ем оливье хочу своих заставить изменить классическому рецепту, не знаю удастся ли)))))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]mama_fenix@lj
2010-12-09 10:11 (ссылка)
Ага, ни себе, ни людям:)))))))))) А как изменить? РАсскажи! А то у меня тут возникла крамольная мысль сделать оливье...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]cook_inspire@lj
2010-12-09 10:47 (ссылка)
Как конкретно я не думала, ближе к делу буду, но хотца как-то майонез заменить (ох вряд ли они согласятся..), колбасу тоже заменить мясом что-ль..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]mama_fenix@lj
2010-12-09 10:51 (ссылка)
Я с колбасой его даже в советские времена не делала. Мы его всегда с курицей или с мясом, насколько я помню. А вот чем заменить майонез...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]cook_inspire@lj
2010-12-09 10:56 (ссылка)
я бы поробовала й

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]cook_inspire@lj
2010-12-09 10:56 (ссылка)
ой))) йогурт с горчицей смешать попробовала бы))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]trablin@lj
2010-12-10 05:41 (ссылка)
Маша, а зачем заменять майонез, я извиняюсь?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]fleur_de_cassie@lj
2010-12-10 16:12 (ссылка)
Айоли можно, но это практически тот же майонез... а вот зачем масло лить в салат да еще и майонез, вот что мне непонятно :)

Можно и йогурт, с горчицей, к примеру, как уже написали, но в малых дозах и маойнез нестрашен, тем более домашний)) по мне так)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]rozik1965@lj
2010-12-09 09:25 (ссылка)
А я и не сфотографировала, так сьели:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 00:06 (ссылка)
Это и не мудрено ))
Розочка, а как же ты делаешь салат без МЯСА?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]rozik1965@lj
2010-12-10 03:39 (ссылка)
В смысле, как? лЕгко, все тоже самое:) Дети с мясом не любят, и я привыкла и сама уже полюбила без мяса его.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]lenycopsy@lj
2010-12-10 04:28 (ссылка)
Прошу прощения, что влезаю. У меня свекровь мяса вообще не ест, вот она делает без мяса, но вкус потрясающий. Мне даже больше,чем с мясом нравится. Она картошку, морковь и огурцы режет очень мелко, плюс еще мелко-мелко нарезанный лук.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 04:33 (ссылка)
Ленчик, а колбаса в зимнем салата, вообще, я считаю, не влияет на вкус. Только на сытность. ))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lenycopsy@lj
2010-12-10 05:00 (ссылка)
Ню, не соглашусь, очень даже она чувствуется, она же не безвкусная и если она не вкусная, я всегда это почувствую и возможно мне просто не захочется есть такой салат.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 05:17 (ссылка)
хорошо-хорошо. Оттеняет вкус салата, но не играет первую скрипку )))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]rozik1965@lj
2010-12-09 09:28 (ссылка)
аааа... Кстати, я несколько последних лет с мороженым горошком готовлю, и винегрет тоже.Нежнее мне показалось.И огурцы, соленые.
Блин, смотрю на твои бабушкины, у нас таких нет, настоящих, пупырчатых:(

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 00:48 (ссылка)
Про горошек я знаю, и делал с ним, просто в этот раз его у меня не случилось, а искать по городу я не хотел, зная, что дома есть 2 банки Глобуса ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]rozik1965@lj
2010-12-10 03:36 (ссылка)
Глобус...Венгерский? Ностальгическое название.Помню помидоры:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 03:51 (ссылка)
Банка ассорти глобус у меня стойко ассоциируется с телепередачей "Международная панорама" 0))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]rozik1965@lj
2010-12-10 04:22 (ссылка)
Передачу не помню, помню только ассорти.Видимо впечатяло больше:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 04:36 (ссылка)
Да кого будет интересовать политика, если рядом стоит тазик зимнего салата или банка венгерских огурцов/помидоров/горошка )))))

А еще были такие консервы "Монастырская трапеза" или "Монашеская трапеза" тоже из соц.лагеря, не то Чехословацкие, не то венгерские, не то болгарские....Ууу-у-у-у я их так любил.
Там было куриное мясо, зеленый горошек, что-то ещё...Папа на завтрак готовил, разжаривал на сковороде и вбивал туда штук 10 яиц ))))) пальчики оближешь...вот бы найти рецепт

(Ответить) (Уровень выше)


[info]mama_fenix@lj
2010-12-09 10:10 (ссылка)
Издеваешься....
Я вот посмотрела и думаю, не приготовить ли на Рождество:)))))) С языком, ага. Лет сто ведь не готовила!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 00:49 (ссылка)
Маш, сто лет это очень и очень много, так можно и забыть вкус нового года страны советов ))))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]julsmile@lj
2010-12-09 10:20 (ссылка)
нежно и страстно люблю оливье:)) в эмалированном тазике - места детства:))правда у нас никогда не готовили с морковкой, я только в гостях в другом городе пробовала, зато у нас обязательный зеленый лук.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 00:50 (ссылка)
Ой, я дурак, только сейчас вспомнил...какое нафиг оливье...ЗИМНИЙ он называется.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]odris@lj
2010-12-09 11:46 (ссылка)
ой,как я люблю когда так красиво салат подают))))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-09 12:16 (ссылка)
Спасибо, Ксюша :)

(Ответить) (Уровень выше)

Ошибочка Брат
[info]neconstant@lj
2010-12-09 12:16 (ссылка)
А точнее даже две, первая зачем два раза про колбасу написал.
А второе и на мой взгляд самое главное - не было в СССР майонеза...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: Ошибочка Брат
[info]trablin@lj
2010-12-09 12:19 (ссылка)
Ткни пальцем, где про колбасу, а то мне не по глазам.
А про майонез, ГОСТ 87 года, Новосибирский Жировой Комбинат, банка 250 мл, крышка жестяная, красная. Провансаль. Особенно ценился, т.к. был дефицитом. это было ДО 1991 года.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Ошибочка Брат
[info]neconstant@lj
2010-12-09 12:27 (ссылка)
----Вареная колбаса, модели "Докторская" (в натуральной оболочке) - 400 гр.
3 средних моркови
6 средних картофелин
---400 гр. вареной колбасы в натуральной оболочке
А мне всё таки со сметанкой больше нравится!!!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Ошибочка Брат
[info]trablin@lj
2010-12-10 00:51 (ссылка)
Костя, это все потому, что ты майонез не любишь )))))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]bagirrraa@lj
2010-12-09 12:50 (ссылка)
2 раза по 400 гр колбасы от волнения написали))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-09 14:44 (ссылка)
спасибо, поправил))))

(Ответить) (Уровень выше)

Я настаивал на говяжьем языке
[info]nata_blackcat@lj
2010-12-09 20:49 (ссылка)
Я даже не представляю что с языком делать )

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: Я настаивал на говяжьем языке
[info]trablin@lj
2010-12-09 23:57 (ссылка)
Наташа, надо просто отварить язык с кореньями и специями, остудить и нарезать мелким кубиком, как режем колбасу. А еще очень вкусно с темным куриным мясом. А еще вкуснее - смесь куриного мяса и языка.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Я настаивал на говяжьем языке
[info]nata_blackcat@lj
2010-12-10 06:25 (ссылка)
Понято! Спасибо! :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Я настаивал на говяжьем языке
[info]trablin@lj
2010-12-10 07:42 (ссылка)
Всегда рад помочь ))))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]galya1963@lj
2010-12-10 16:07 (ссылка)
Вот завтра и сделаю и язык есть отварной и мясо и курица и огурцы...а самое главное формочку я недавно купила, чтоб так красиво подать!)))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 16:21 (ссылка)
Ой, Галя, мне так приятно ))) я вас так давно наблюдаю, а мы до сих пор не френды, может исправим положение?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]galya1963@lj
2010-12-10 16:31 (ссылка)
Очень рада, Вадим! С удовольствием !

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 16:51 (ссылка)
и я ))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]bird_tari@lj
2010-12-10 16:22 (ссылка)
подача в тазике просто шикарна! А я вот люблю этот салат.. и пусть меня закидают тапками.. только свежий.. на следующий день я его уже не ем.. и яблоко не кладу.. а вот с языком попробую...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 16:46 (ссылка)
а попробуйте с яблоком, вот правда. Потом кинете в меня тапком.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bird_tari@lj
2010-12-10 17:12 (ссылка)
ээээ ну не знаю....
* тапки пожалуй спрячу;)*

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 17:33 (ссылка)
Вы заметили в моем рецепте, СКОЛЬКО яблока по отношению ко всему салату?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]len_go6819@lj
2010-12-10 17:40 (ссылка)
Красота!
а я делаю с курятиной или с тунцом консервированным.
А огурчики кладу солёные:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 17:46 (ссылка)
что за Зимний с тунцом, что вы ))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]len_go6819@lj
2010-12-10 17:50 (ссылка)
Конечно зимний, я его только на НГ и делаю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 17:56 (ссылка)
Поделитесь рецептом тогда, никогда о таком не слышал

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]len_go6819@lj
2010-12-10 18:07 (ссылка)
Рецепт обычный. Раньше я делала с крабами, но в Германии, где я живу, с крабами напряжёнка!
Консервированный тунец (без масла) по вкусу не особо отличается от курицы или мяса, и в таком салате, имхо, очень даже уместен:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 18:21 (ссылка)
ел его лишь однажды...до сих пор думаю, что это нечто подобное дельфину )))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]marinina76@lj
2010-12-10 18:01 (ссылка)
извините за вторжение, но этот "деревенский" салат я делаю как минимум раз в месяц из-за простоты приготовления и продуктов, и что уж в нем особенного?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 18:07 (ссылка)
Добро пожаловать, и присаживайтесь, будьте как дома. А в салате нет совершенно ничего особенного, кроме того, что я его раньше не показывал в жж, и, как оказалось, много кому он интересен. Вон в Испании, например, отродясь такого не едали ))))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]koshka_red@lj
2010-12-10 19:24 (ссылка)
Ну яяяблокооо-то зачем??? Чтобы нежненько было?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]trablin@lj
2010-12-10 19:31 (ссылка)
чтобы неее-е-е-ееежненько было там 4 яйца, а я-яйа-а-аааааблоко, чтобы отт-т-т-т-т-ттенить вкус простых овощей ))))

(Ответить) (Уровень выше)

пошла готовить
[info]kroha_73@lj
2010-12-11 08:01 (ссылка)
ну надо же - я и не знала что в классическом советском рецепте есть яблоко. Прямо вот сюрприз - ни разу не сталкивалась за 36 лет:)))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: пошла готовить
[info]trablin@lj
2010-12-11 09:20 (ссылка)
вижу в вашей фразе иронию ))))
В советское время, у кого что было, из того и делали Крутились как-то.
А яблоко попробуйте, его в моей семье частенько добавляли, и вкус такого салата я помню хорошо. Яблоки были, как правило, красные, сладкие, сорт не скажу, не помню.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: пошла готовить
[info]kroha_73@lj
2010-12-11 09:41 (ссылка)
ну совсем немного иронии, но я всегда рада новенькому в любимом с детства рецепте:) спасибо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: пошла готовить
[info]trablin@lj
2010-12-11 10:18 (ссылка)
Кстати, только что вспомнил. "Зимний" салат с яблоком в опщепите назывался "Столичный"

(Ответить) (Уровень выше)