Так там дата должна быть -- sell before. Лучше как минимум на день раньше этой даты съесть или по крайней мере приготоврить.

(Reply to this) (Thread)

А до того - можно в холодильнике?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ага -- в магазине-то оно как раз в холодильнике и хранилось бы до следующего покупателя.

У меня пару раз было, что рыба буквально в последний день была уже не хороша, но на день раньше -- ни разу. То есть before следует понимать эксклюзивно.

(Reply to this) (Parent)

Можно его замариновать, тогда дня на 2 больше.

(Reply to this) (Parent)

Я не боюсь сутки. И то, и другое.
Потом не рискую.

И вообще если есть малейшее подозрение, что с продуктом что-то не так - лучше выбросить.

ПиЭс: ЕДИНОЖДЫ замороженное мясо или рыба во вкусе не теряют. Т.е. если купила свежее и заморозила один раз - все в порядке. Вот если купила мороженное, оттаяло по дороге, и снова заморозила - это уже брррр.

Мясо сутки, рыбу обычно стараюсь сразу приготовить.

А еще бывает охлажденное мясо в вакуумной упаковке, его можно хранить несколько дней, там срок годности указывается.

Мы стараемся не больше суток.

Купленное на рынке охлаждённое мясо у меня в холодильнике начинало пахнуть на четвёртый день - вернее, то, что от него к четвёртому дню оставалось. :)
После этого его ещё можно хорошенько помыть и сварить/потушить. :)

Если спросить мясников в магазине, когда они пакуют тебе свежее, сегодняшнее, они говорят обычно -- 3-4 дня мясо, 2 дня фарш, 1-2 дня рыба.
Дате обычно можно доверять, но всегда нюхай рыбу - нос не обманет.
Честно говоря, со свининой и говядиной я даже иногда на день позже даты делала, и, по-моему, если хорошо прожарить, то не страшно. Бифштекс с кровью лучше посвежее. ;-)

Я, если пару-тройку дней полежит, потом уже не рискую...