Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет vadim_i_z ([info]vadim_i_z)
@ 2007-12-08 14:08:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
У кого есть бумажная (не электронная) книжка Высоцкого?

Песенка "Товарищи ученые!.."
 Небось, картошку все мы уважаем, когда с ******* её намять!
Как точно написано там это слово? Сальцом, сальцой или сольцой?
Как в Сети - знаю (по-разному), хочу свериться с редактированным текстом.

Upd Убедили. "С сольцой". Всем спасибо!

Upd2 Вдруг вспомнил цитату из Некрасова:

Дала кусок,
Дала другой -
Не ест, кричит:
"Посыпь сольцой!"


(Добавить комментарий)


[info]xgrbml@lj
2007-12-08 09:11 (ссылка)
На пленках, которые я слышал, было "с сольцой".

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2007-12-08 09:13 (ссылка)
Но он же не окал, поэтому "сальцой" и "сольцой" звучали одинаково.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]xgrbml@lj
2007-12-08 09:25 (ссылка)
Но кто такая "сальца"? Разве есть такое слово?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]r_p@lj
2007-12-08 09:39 (ссылка)
У персонажей Высоцкого всякие слова могли быть.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ninazino@lj
2007-12-08 09:26 (ссылка)
Сальцом отпадает, потому что это было бы слышно. С сальцой -- аграмматично, или я просто не в курсе, и есть слово "сальца"? Остается "с сольцой", и хоть книги под рукой у меня нет, готова ставить десять против одного, что "с сольцой".

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

+1
[info]ru750@lj
2007-12-08 09:41 (ссылка)
вариантов нет!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zloy_alex@lj
2007-12-08 09:13 (ссылка)
книжки нет, но могу спорить что "с сольцой")

(Ответить)


[info]r_p@lj
2007-12-08 09:25 (ссылка)
Я был уверен, что "с сальцом", а когда впервые увидел текст этой песни напечатанным, с удивлением узнал, что "с сольцой".


Гм. Или наоборот...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]dgri@lj
2007-12-09 18:19 (ссылка)
"рысцой - сольцой", конечно, более рифмуется...
Но с сальцом таки лучше.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zvantsev@lj
2007-12-08 09:30 (ссылка)
Господь с Вами! Высоцкий - москвич. "Акал" он и "Икал". Не знаю о таких книгах, но конечно "с сольцой". Тем более что (разные бывают вкусы, понятно) среди москвичей картоха с салом - далеко не самый популярный вариант. Я, скажем, не переношу. Картоха - отдельно, сало - отдельно. Водка - в рюмке.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2007-12-08 09:36 (ссылка)
Но что такое "картошка с солью"? Не посоленная во время варки - это понятно - а именно "с сольцой"?
Или это о печеной речь? Тогда понятнее, но всё равно что-то не так.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Всё так!
[info]ru750@lj
2007-12-08 09:44 (ссылка)
Вареную картошку разминают и солят уже в тарелке. Как говорится, по вкусу. Вне зависимости от того, была ли соль во время варки.
Лично я предпочитаю со сметаной. Заливаю картошку сметаной, солю сметану, а потом тщательно всё перемешиваю.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zvantsev@lj
2007-12-08 09:46 (ссылка)
И это Вы мне пишете с Белоруссии?

Картошка, если она поедается в самом дешевом (во всех смыслах, даже без растительного масла - не положенного в Великий пост), варится без соли. А соль кладется в нее при раздавливании в тарелке. (Вариант - в кастрюле перед раздачей.) Так получается вкуснее - разрушаются крахмальные зерна. Ну, и традиция - соль когда-то была дорога. А не так давно - малодоступна.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2007-12-08 10:07 (ссылка)
Век живи - век учись. Никогда так не варил...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]005_kefir@lj
2007-12-09 06:33 (ссылка)
Любопытно, я тоже в Беларуси всегда видел, что картошку солят во время варки (причем когда закипит). Вот печеную -- да, посыпают.
Пойду сейчас же попробую.
А вот салом (точнее сильно прожаренными шкварками с получившимся вытопленным жиром) заправляют традиционно, иногда + стакан горячего молока.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zvantsev@lj
2007-12-09 11:02 (ссылка)
Много раз видел, как разминают с солью вареную картошку. Значит, это сугубо русский способ, причем к северу от Москвы. Что же до сала и шкварок, то это уж явно не в центральной России. С молоком делают пюре, да, но тогда кладут сливочное масло. Или сливки, или сметану. Но это другое, богатое такое пюре.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]005_kefir@lj
2007-12-09 12:08 (ссылка)
Попробовал, действительно вкус другой + небольшая луковица = исконно постный завтрак+обед получился. Теперь буду такое практиковать :) но вот соли ушло больше.
Салом картошку заправляют также из-за банальной необходимости -- на пустой картошке много не наработаешь. К тому же жир обладает консервирующим действием, можно приготовить сразу много и на следующий день это всё успешно разогреть.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]vadim_i_z@lj
2007-12-09 17:16 (ссылка)
Наверное, допущу бестактность, но всё-таки отмечу, что молодая картошка хороша ещё со стаканом холодного кефира :-)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]_neznakomka_@lj
2007-12-08 10:01 (ссылка)
Полностью присоединяюсь к уже ответившим: разумеется, самый простой (и вкусный!) вариант употребления картошки - сварить и размять её с солью ("сольцой"), но уж никак не с салом. Сама так часто делаю :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]saccovanzetti@lj
2007-12-08 10:19 (ссылка)
А мять-то зачем? Прям солишь сверху картофелены свареные, или разломаные напополам в мундире, и ешь.

А сало с хлебом едят черным.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]_neznakomka_@lj
2007-12-08 12:59 (ссылка)
>Прям солишь сверху картофелены свареные, или разломаные напополам в мундире, и ешь.

И так хорошо.

>А мять-то зачем?

А вкус другой получается.

>А сало с хлебом едят черным.

Да. И лучше прямо из холодильника.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]r_p@lj
2007-12-08 09:31 (ссылка)
Проверил по двум изданиям - "с сольцой".

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2007-12-08 09:34 (ссылка)
Спасибо.
Всё равно непонятно. Картошку с салом знаю, с солью - не знаю. То есть, солю, конечно, когда варю, но это же не главное!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]r_p@lj
2007-12-08 09:38 (ссылка)
Вот и мне странным казалось. Соль - не гарнир, а необходимая приправа, зачем её специально выделять, непонятно.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спросите у гурманов!
[info]ru750@lj
2007-12-08 09:46 (ссылка)
Затем, что нужный вкус достигается именно благодаря небольшому избытку соли.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Спросите у гурманов!
[info]_neznakomka_@lj
2007-12-08 10:03 (ссылка)
Именно!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]olenyka@lj
2007-12-08 09:37 (ссылка)
может, уже и не актуально - но проверила по книжке тоже "с сольцой".

(Ответить)


[info]blu_fenix@lj
2007-12-08 09:38 (ссылка)
Во всех трех книгах, что у меня, - "с сольцой".
Спасибо Вам за вопрос. Сама всю жизнь думала, что "с сальцом" :).

(Ответить)


[info]m_bezrodnyj@lj
2007-12-08 09:55 (ссылка)
Обращение к печатным изд-ям текстов Высоцкого не поможет установить, как именно он пел.

(Ответить)


[info]stran_nik@lj
2007-12-08 10:05 (ссылка)
Наиболее выверенное издание - двухтомник 1991 года ("Худлит"). Там "с сольцой".
И пел он так же, естественно. По-другому я и не слышал...

(Ответить)


[info]kirulya@lj
2007-12-08 10:18 (ссылка)
У меня "с сольцой".
изд. Книжная палата" 1989 год.

(Ответить)