Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет vadim_i_z ([info]vadim_i_z)
@ 2010-09-12 18:35:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Дебют
Вчера наконец научился жарить котлеты. Раньше в этом как-то особой необходимости не было - за меня это делали другие.
Вдохновился этим текстом: Котлеты должен делать мужчина. Мясо напитывается энергетикой, исходящей из мужских рук. <---> Даже на фотографиях видно, как ласково и нежно прикасаются мужские руки к мясу.
Всё делал по инструкции (NB: из лотка фарша получается десять котлет), но, уже закончив процесс, вспомнил, что забыл посолить фарш.
Все равно нормально получилось. Съел вечером три штуки горяченьких, в результате сегодня утром завтракать совершенно не хотелось - выпил чашку кофе, и все.
А завтра я их с лисичками. Вот по этому рецепту от [info]dir_for_live@lj.

(Добавить комментарий)


[info]iridium77@lj
2010-09-12 13:37 (ссылка)
совпадение )
http://iridium77.livejournal.com/706286.html

P.S. по ссылке - сексистская ересь, но смешно )

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Ересь
[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 13:45 (ссылка)
Причем еще и эротическая... Хотел даже загадку загадать со скрытым текстом.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Ересь
[info]iridium77@lj
2010-09-12 13:46 (ссылка)
полет фантазии )

(Ответить) (Уровень выше)


[info]lenk0yan@lj
2010-09-12 13:40 (ссылка)
Да котлеты вообще очень легко жарить. Можно еще специями фарш взбодрить. Я вот до весьма сознательного возраста не умела и даже побаивалась жарить картошку. Думала, что там нужны какие-то премудрости :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 13:42 (ссылка)
Картошку я освоил...
Насчет специй и прочих добавок - потом поэкспериментирую, конечно.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]alex1969@lj
2010-09-12 13:55 (ссылка)
Некоторые считают, что котлеты лучше кушать на завтрак, а не на ужин.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:04 (ссылка)
Я тоже так считаю - но как удержаться, когда кухня пропиталась
запахом!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]005_kefir@lj
2010-09-12 14:20 (ссылка)
вот именно, как удержаться?
три... я когда жарю, то... не скажу сколько горяченьких могу...
хинт: при лепке можно одну руку чуть-чуть смачивать под струйкой холодной воды из-под крана
но у меня не получаются котлеты, похожие на "столовские" -- с толстой прожаристой корочкой из панировочных сухарей

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:27 (ссылка)
Надо, наверное, как в том анекдоте, не жалеть сухарей :-)
У меня получилась корочка.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]dr_gutman@lj
2010-09-12 14:18 (ссылка)
Будете мясо жарить - как обжарится, лучку туда поболе, газ убавить и крышкой накрыть (солить перед жаркой). Мягкое получается...
Вообще - заглядывайте к нам в Питер. Жена борщ научит готовить. У нее это получается, хотя в роду у вас с ней, кажется, украинцев не было.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:26 (ссылка)
Примерно так и делал (забыв посолить, как уже сказал), только лук мы добавляем прямо в мясорубку с фаршем - чтобы равномерно распределялся.
При первой возможности - загляну, спасибо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dr_gutman@lj
2010-09-12 14:35 (ссылка)
Ну, это про просто куски мяса. Котлеты у нас обычно жена делает...:)
Ждем:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 15:00 (ссылка)
Я понял так, что речь о котлетном мясе.
В такое мясо лук - это само собой...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ne_ljubov@lj
2010-09-12 14:24 (ссылка)
Очень трогательное признание!))
Представила, как ласково и нежно прикасались ваши руки к фаршу..))) Уважаемый Вадим, а фарш у вас ничего? и почем мясо? интересно просто..
У нас на рынке лопатка с маленькой косточкой - по 250руб./кг.
Мякоть - 360. Вчера только покупала.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:29 (ссылка)
Я не из мяса делал, а из фарша. Для первой попытки очень уж хороший фарш брать не стал. Этот - так себе. "Котлетный", 7500 за полукилограммовый лоток (это примерно 75 российских рублей).
Почем на рынке мясо - давно не покупал, так что нынешнюю цену не знаю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ne_ljubov@lj
2010-09-12 14:34 (ссылка)
Значит, этот фарш по 150 руб.за кг.
Получше будет подороже.. У нас фарш тоже 180-200 в среднем. Понятно, что примерно одинаковая цена и мяса.
Забыла добавить, я приводила цены на говядину.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]obormotkina@lj
2010-09-12 14:39 (ссылка)
Так скоро и до пирогов дело дойдёт ))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:44 (ссылка)
Это уже в отпуске...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]qtk@lj
2010-09-12 14:47 (ссылка)
Поздравляю с дебютом!

Судя по фразе о "хрустящей корочке" у вас еще столько открытий только в науке о панировке, когда освоите эту премудрость воспоминания о корочке вызовут улыбку )))

ЗЫ Мускатный орех - душа фарша, не забывайте об этом

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 14:53 (ссылка)
А что не так с корочкой? С ней же вкуснее!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]qtk@lj
2010-09-12 15:42 (ссылка)
Не должна панировка хрустеть, это же не пелюр.
Но к черту каноны, ежели вам понравилось. Это ведь самое главное - удовольствие от собственного блюда.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 15:51 (ссылка)
Знать бы еще, кто такой пелюр...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]walentina@lj
2010-09-12 15:02 (ссылка)
люблю котлеты есть и жарить) Можно туда и сырую картошку потереть - они сочнее будут, а яйцо можно не добавлять - для мягкости. А если добавить побольше кинзы и оформить колбасками, то уже люля-кебаб будет)

Насчет лисичек завидую(( Нет у нас грибов(

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 15:15 (ссылка)
Мне вчера именно жесткость нужна была...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]walentina@lj
2010-09-12 15:26 (ссылка)
понимаю) И тоже люблю в панировке. Но иногда фарш получается жидковат - тогда я без, и все равно вкусно)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]milady_alice@lj
2010-09-12 17:43 (ссылка)
Хорошее начало.
Мужчина, умеющий хорошо готовить - это эротично. :-)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vadim_i_z@lj
2010-09-12 17:48 (ссылка)
Ну да. Рыночная стоимость возрастает.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]minchanka@lj
2010-09-13 07:14 (ссылка)
Подтверждаю, любое мясо любит мужские руки)

(Ответить)


[info]libellule_fun@lj
2010-09-13 10:22 (ссылка)
да вообще мужчины лучшие кулинары! эт я как дочь и жена говорю ;))

(Ответить)


[info]antigona88@lj
2010-09-17 10:26 (ссылка)
Интересно, долго женщина внушала мужу эту полезную в хозяйстве мысль? И не проще ли было бы сразу запудрить ему мозги фразой: "Мужчины - лучшие повара?"

Эх, хорошо, что в Ельце, где нет условий для приготовления пищи, компьютера у меня тоже нет. А то какого такое читать?

(Ответить)