Цвет кожи и рост (в довольно широких пределах) не являются отклонениями.

Не считаются отклонениями. Лет 200 назад чёрный цвет кожи запросто считался признаком "недоразвитой расы" в куче цивилизованных стран, в а тех же США был поводом не только для сегрегации, но и для рабовладения (блыми владеть было нельзя).

Я как раз не про то, что считается, а про то, чем являются. Сейчас исключительно гомосексульное влечение не считается извращением полового чувства. Но биологически оно им таки является.