Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет zmoj ([info]zmoj)
@ 2007-05-10 10:02:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Экономичный суп.



Вдохновившись идеей Алёны [info]aspiri @lj о рациональном использовании неформатных остатков ((©)aspiri) рыб, сварил бульон из головы и хвоста сёмги, оставшихся от засола.


Мясо снял с костей и сделал фрикадельки.
Спасибо мудрой Алёне!

Заодно приготовил белую фасоль под импровизированным соусом a la vinaigrette.



Приятного аппетита!


(Добавить комментарий)


[info]dzencoffee@lj
2007-05-10 02:09 (ссылка)
Опять хочется кушать...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 15:52 (ссылка)
Ещё бы - ты же не ешь ничего, только кофий пьёшь, как я посмотрю!
И шампанское:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]mama_arishi@lj
2007-05-10 03:36 (ссылка)
талерочки красивыи! с бабушками и голубенькая - мой любимый стиль

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 15:53 (ссылка)
Голубенькая - мисочка:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]aspiri@lj
2007-05-10 06:06 (ссылка)
Надеюсь, кошка не пострадала? :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 15:56 (ссылка)
Кошке вчера перепал здоровый кусман мясных обрезков - пельмени заготавливал:)
А варёные хрящи, кожу и косточки от рыбы есть отказалась, да ещё презрительно посмотрела на меня.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]firelena@lj
2007-05-10 06:44 (ссылка)
Очень аппетитные помидорки! Вообще, приятно рассматривать мужские посты, где еда не просто "навалена куском" (пардон), а очень аппетитно выложена, в красивую посуду и с соответствующим антуражем. Очень эстетично.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 15:57 (ссылка)
Спасибо!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]doctor_vvv@lj
2007-05-10 16:53 (ссылка)
Полностью присоениняюсь ко всему сказанному!!! ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 17:02 (ссылка)
Доктор, милый доктор - ВЫ ЧУДЕСНО ВЫГЛЯДИТЕ!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]doctor_vvv@lj
2007-05-14 01:57 (ссылка)
Спасибо;))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]elaizik@lj
2007-05-10 07:51 (ссылка)
Чудный супчик.
Я тоже намедни рыбу фаршировала. Вспомнила Алёнин совет,мяско обобрала, бульоном от варки рыбы залила и такой чудный рыбный холодец получила, просто прелесть. А ведь выбрасывала раньше!:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 16:00 (ссылка)
Вооот!
И у меня не сказать, что суп из топора получился!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]basarabia@lj
2007-05-10 09:11 (ссылка)
Моему сынишке очень нравятся такие супчики с рыбкой. И мне тоже. :) Только неформативные кусочки у нас редко бывают - обычно я, как кошка, обгладываю всё, до последней крошки. ::))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 16:02 (ссылка)
Кошка у меня есть, ты знаешь.
Но она у меня ничего не обгладывает:) - не умеет.
Раньше это ей доставалось - теперь вот заменил мясом.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]raissa2006@lj
2007-05-10 14:38 (ссылка)
Суп хорош, а фасоль чудная!!!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 16:04 (ссылка)
Спасибо!
Всё правильно, а к фасоли путь шёл через чечевицу:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]arzieva@lj
2007-05-10 17:29 (ссылка)
Я тоже в последнее время повадилась делать то пельмени рыбные,то грибные супы с
белой фасолью...
А про тефтели с фрикадельками как-то и позабыла... Хорошо,что теперь напомнили.
Спасибо.
(У меня есть вопросик - запрошу,наверно,по емеле).

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-10 17:48 (ссылка)
Мне самому подсказали про это:)
Напишите, конечно, мой адрес у вас есть?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ya_tanechka@lj
2007-05-12 13:17 (ссылка)
Когда мужчина становится к плите, о нем можно сказать следующее:
1. Он абсолютно не ленив;
2. Он занимается этим с любовью;
3. Он никогда не экономит на сервировке, даже если еда приготавливается исключительно для себя.
Общий вывод: респект!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-12 17:19 (ссылка)
Спасибо!
Насчёт лени не бесспорно, сервировка может быть и получше.
А вот была бы кухня в два раза больше - тогда и любовью занялся бы с большей любовью:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gold_elena@lj
2007-05-13 12:34 (ссылка)
Юрочка,ты,как всегда,на высоте.
Капустку по твоему рецепту не съели....уничтожили,слопали,смели в момент....да еще возмутились,что мало сделала:)
А что,кухня совсем уж маленькая?
Да,впрочем,какая разница -это не мешает тебе готовить обалденно,да еще сервировать так,как не каждая женщина сумеет.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-13 16:58 (ссылка)
Спасибо, Леночка, приятно очень слышать, что тебе нравится.
Кухня 6 м, тесновато, зато от холодильника до плиты бежать недалеко:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gold_elena@lj
2007-05-13 17:37 (ссылка)
Мда.....маловато будет....однако это не мешает тебе вкусно готовить:)У меня кухня 16 метров,но мой муж говорит,что если бы она была в два раза больше,мне бы все равно не хватило,поскольку мои кастрюльки и сковородки все равно уже некуда ставить:)Так что,что 6,что 16 -все едино:)
Давай,Юрочка, больше рецептов -хороших и разных.Кстати и салатик был просто ну ооочень вкусный,только я не рискнула его сделать как тортик,сделала в салатнике.

Кстати,Юрочка,зацени моих животных,вернее,не животных,а сами фотографии.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-13 18:15 (ссылка)
Ну на твое кухне можно танцы устраивать - я бы и 8-ми метрам был бы рад. у меня каждый сантиметр на учёте:)
Посмотрел твои фото - хорошо снято. Марфа слегка не в фокусе, но это так называемая шевелёнка, кошки не любят, когда их держат. Выбирай момент, когда сидят/лежат спокойно.
Для салата сделай форму - ну хоть даже из листа бумаги цилиндр 15-18 см в диаметре. Я брал пластиковую бутылку 5-и литровую из под воды.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gold_elena@lj
2007-05-13 18:37 (ссылка)
Ну,про кухню скажу правду -у нас частный дом,потому и кухня такая:).За критику спасибо,буду стараться в следующий раз,я ведь фотограф ну совсем неопытный,можно сказать -новичок.Марфу снимать очень тяжело,она ведь у нас инвалид (у нее была черепно-мозговая травма и очень долго стоял один -единственный вопрос:усыплять или продолжать лечить) и поэтому непредсказуемая.Ее часто бьют припадки,может по полчаса ходить кругами или вокруг ножки стула,может ходить за мной по всем комнатам,как собачонка,а может внезапно проявить агрессию и броситься:(.Особенно не любит,когда приходят гости,в этом случае мы ее закрываем в отдельной комнате:(.Ну,да ладно,судьба у нас видать такая:)
А вот про форму из бутылки -это класс!Надо попробовать.Я когда гранатовый браслет делала,очень мучилась,чтобы ровный был:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-13 18:55 (ссылка)
Для новичка снимаешь очень неплохо. Старайся не дёргать камеру на спуске, и соберись, чтобы локти были прижаты к телу. Это при выдержках длиннее 1/30-й секунды.
А при коротких, от 1/60-й и меньше практически шевелёнки не будет, если сам объект не будет головой вертеть, конечно.
За кошку тебя люблю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gold_elena@lj
2007-05-13 19:03 (ссылка)
Все поняла -буду стараться :)А что,там можно менять выдержку?Надо будет инструкцию повнимательней почитать.
Ты бы меня еще больше любил :),если бы знал,что я каждое утро мою кухню,потому как Марфуша забыла,что существует такое понятие,как кошачий туалет и делает свои дела там,где придется.:(
А если у нее ночью еще и припадок был....лучше промолчать :(
А ведь ей чуть больше года.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-05-13 19:15 (ссылка)
Я не знаю, какая у тебя камера - в большинстве цифровых есть ручные(М) и полуавтоматические режимы.
Некоторое время снимай на автомате - выдержку, какую ставит автоматика, увидишь на дисплее и будешь знать, как себя вести.
Делай по нескольку кадров, чтобы можно было выбрать - потом сотрёшь ненужные из памяти.
Бывают ещё программные режимы(обозначаются буквой P), там можно менять параметры, кроме экспозиции - баланс белого, чувствительность(то, что обозначается ISO 50...ISO 400), способ фокусировки, размер в пикселях и т.д.

Бедняга Марфуша!
А ты перкрасный человек - я и люблю, и уважаю!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gold_elena@lj
2007-05-13 19:31 (ссылка)
У меня PENTAX OPTIO.
Программный режим есть точно,а все остальное посмотрю -думаю,что разберусь :)

(Ответить) (Уровень выше)