Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет zmoj ([info]zmoj)
@ 2013-06-14 09:51:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Сок из ревеня

Созрел ревень и при наличии соковыжималки Филипс HR1863 естественным образом встал вопрос о выжимании сока из него.



Чтобы избежать резкого кислого вкуса ревеня, решил разбавить его соком апельсинов.


Ну что сказать - сок, конечно, получился красавчик - вот он перед вами и вкус с апельсинами вполне такой, что морда лица не перекашивается. Но...
Есть маленькое "но" - соковыжималка не приспособлена для работы с ревенем!
Дело в том, что часть волокон ревеня остаются на фильтре и не выбрасываются в жмых, поэтому пришлось выжимание сока прервать на половине и прочистить фильтр от волокон - это делается легко и безболезненно, но такого кайфа, как от выжимания сока из яблок или апельсинов нет.
В общем в инструкции к соковыжималке Филипс HR1863 надо добавить, что ревень лучше не выжимать, так же как и бананы, о чем в инструкции к ней все же написано.
А так сок получился вкусный - выпил с удовольствием:)


(Добавить комментарий)


[info]00040529@lj
2013-06-14 03:25 (ссылка)
А меня бабушка научила делать с ревенем пирожки и кисель очень вкусный и красивый.
Но на любителя - ревень же с большой кислинкой))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 03:53 (ссылка)
Я тоже делал пирог с ревенем
http://zmoj.livejournal.com/79967.html#comments
и даже шарлотку
http://zmoj.livejournal.com/155724.html

(Ответить) (Уровень выше)


[info]yaloyal@lj
2013-06-14 21:59 (ссылка)
Научите меня?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]00040529@lj
2013-06-15 02:23 (ссылка)
Существует масса рецептов пирогов.
А вот кисель.

ревень - 300г
сахар - 160г
крахмал - 40г
цедра - 5г
вода - 700 мл.
Стебли ревеня промыть, очистить от наружных волокон, замочить минут на 15 в холодной воде, воду слить, нарезать кусочками и опустить в горячий сахарный сироп. Добавить лимонную цедру и варить в течение 10-12 минут.
Готовый ревень вместе с отваром протереть через сито, довести до кипения и ввести крахмал.
как вариант - варить подольше, минут 40, процедить и добавить крохмал. Если нет желания протирать.
Сахар по вкусу, пробовать.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]yaloyal@lj
2013-06-15 02:31 (ссылка)
Спасибо!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]olesya_ewa@lj
2013-06-14 03:48 (ссылка)
Экспериментатор!:))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 03:50 (ссылка)
На ошибках учимся:)
А что ты с ревенем делаешь. кроме компота и пирожков?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]olesya_ewa@lj
2013-06-14 04:01 (ссылка)
Юр, если честно, то уже давно ничего не делаю - вымер мой ревень, а новый никак не разведу!:(

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 04:19 (ссылка)
Надо же - никогда не слышал, что ревень вымирает!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]olesya_ewa@lj
2013-06-14 07:18 (ссылка)
Неудачно пересадила...:(

(Ответить) (Уровень выше)


[info]polinishna@lj
2013-06-14 05:16 (ссылка)
А еще из листьев ревеня получаются шикарные кисленькие голубцы! Вчера только делала! :))) Чем-то напоминают грузинскую долму (или толму?).
А из черешков - варенье, ревень можно, к слову, смешивать с другими ягодами. Но варенье из ревеня лучше варить в сиропе, иначе будет каша. :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 06:51 (ссылка)
Никогда не пробовал листья ревеня на вкус, они тоже кислые? И как правила листья эти бывают дырявые, изъеденные насекомыми.
А долму я традиционно делаю в виноградных листьях - так надежнее:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]polinishna@lj
2013-06-15 07:15 (ссылка)
Ну, на берегу Белого моря виноград не растет, знаете ли. :)))
А листья у ревеня действительно кисленькие. Я уже даже и не помню, откуда в нашей семье такой рецепт появился. Но мы всю жизнь делаем такие *сезонные* голубцы. А насчет изъеденности - не знаю, в наших краях огородная живность эти листочки не жалует, в отличие от капусты. :))) У бабки в Рязанской области, кстати, тоже всегда собирали отличные листы, правда больше наших северных раза в три. :)))
Ради интереса погуглила, оказывается такие рецепты и вправду есть! :)))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/6014/
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=105127.0
http://golubcy.gotovim-sami.info/3.html

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 08:15 (ссылка)
В Москве тоже нет виноградных плантаций, но есть рынки. накоторых продают свжие виноградные листья. которые можно закупить в необходимом количестве и заморозить или засолить - кому что нравится. Кроме того продаются консервированные в банках листья, а также квашеные, так что не вижу никакой необходимости использовать для долмы ревень.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]polinishna@lj
2013-06-15 13:19 (ссылка)
Я где-то говорила, что готовлю из листьев ревеня именно долму?
Я говорила про голубцы вообще-то.
И в российской глубинке на рынках продают морковь и картошку, а отнюдь не виноградные листья.
Прошу прощения.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]aramis7@lj
2013-06-14 05:51 (ссылка)
выжимаем все что можно)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 05:59 (ссылка)
кроме березового сока...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]dolinakukol@lj
2013-06-14 07:32 (ссылка)
Хыхы:)))
С бананами - это ценная рекомендация!:)))

Повторюсь: сок в твоих, именно этих стаканах - так красиво и вкусно смотрится!:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 07:37 (ссылка)
Спасибо, Лесечка!:)
У меня есть и другие стаканы, тоже красивые:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2013-06-14 07:41 (ссылка)
Знаю-знаю!!!!!...
И ,мне очень полюбившаяся, маленькая синяя чашечка! Она вот прямо на вершине рейтинга (моего личного):)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 07:47 (ссылка)
Ты наверное имеешь в виду вот эту чашку
Image (http://www.radikal.ru)
Но она только для кофе, для сока слишком мала. хоть и красива:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2013-06-14 07:49 (ссылка)
Я как та такса в рекламе Педигри, радуюсь, что ты меня понял:
- О дааааа!... Это - ОНО!!! :))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 07:51 (ссылка)
Не, не знаю!!!
Мы педигри не едим!:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2013-06-14 07:55 (ссылка)
:))))
Реклама набила оскомину - даже в он-лайновом просмотре фильмов)))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 07:57 (ссылка)
Когда начинается реклама я закрываю глаза и на минуточку засыпаю. Просыпаюсь, правда, когда кино уже кончилось...:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2013-06-14 08:07 (ссылка)
Кто знает, может у надоедливой телерекламы есть и хорошие эффекты...
Напимер - обеспечение здорового крепкого сна?:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 08:31 (ссылка)
Это точно!
Наверняка что-то туда подмешивают!:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]mumrik_snussi@lj
2013-06-14 13:32 (ссылка)
Интересно)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-14 13:39 (ссылка)
Ещё бы!:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]m_petra@lj
2013-06-14 21:08 (ссылка)
а с бананами-то что за проблема???
Или ты с кожурой выжимал?:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 03:55 (ссылка)
Нет, бананы не выжимал ни с кожурой ни без:)
Мякоть бананов очень вязкая и тоже забьет дырочки фильтра. Об этом есть предупреждение в руководстве.
Думаю, что банановый сок вообще проблематично получить - только пюре.
Ты встречала когда-нибудь промышленно сделанный банановый сок?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]m_petra@lj
2013-06-15 20:05 (ссылка)
это я с блендером попутала! КОктейль когда делаю, банан кладу.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]conspiransa@lj
2013-06-15 08:22 (ссылка)
В августе - сентябре буду отчаянно завидовать твоей соковыжималке:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 08:23 (ссылка)
Не может быть!!!!!!!!
Кого я вижу!:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]conspiransa@lj
2013-06-15 08:45 (ссылка)
я тебе завтра покажу, КАКИЕ у меня в этом году яблони и вишни) так что в соке хоть купайся, дааа:))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 10:40 (ссылка)
Сегодня ел первые в этом году свежие вишни:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]intrusa00@lj
2013-06-15 12:10 (ссылка)
Это очень полезно, говорят!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 16:33 (ссылка)
Может быть, но сколько его нужно съесть, чтобы обнаружить полезность:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]intrusa00@lj
2013-06-15 16:41 (ссылка)
Кажный день по стакану ;)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-15 16:42 (ссылка)
Я помню где-то читал, что там и вредные кислоты имеются:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]agro_al@lj
2013-06-21 09:56 (ссылка)
удивительные эксперименты с чудо-выжималкой, я бы такого соку с удовольствием попробовала!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-21 09:58 (ссылка)
Настя, сам сок кислейший - его нужно разбавлять-смешивать, вот апельсин подходит. яблоко и даже морковка. но потом подсластить:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ext_958880@lj
2013-06-26 03:34 (ссылка)
Мне ревень с дачи привезли.Спасибо за комментарий по поводу взаимоотношений соковыжималки и ревеня)))) а то я уж собралась.... теперь, всё таки, придётся делать пирог. Делюсь: начинка - густой кисель на ревене+клубника... ещё не пробовала, но говорят, вкусно) нюанс: кисель варится в сиропе апельсиновый сок+сахар+ ревень.... а если нет сока, но есть цедра - как по-вашему, можно заменить?))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2013-06-27 05:21 (ссылка)
Я думаю можно заменить - кислоты хватает в ревене, а цедра даст аромат.

(Ответить) (Уровень выше)