Странно, что у тебя тоже не открывается, мне уже жаловались - ещё раз проверил, всё открывается.
Мяса раза в полтора больше, чем на обычный бульон. Точно по весу не скажу - положил пару кусков от ноги и ещё шмат приличный мяса общим весом примерно полтора кило на два литра воды. Учти, что два литра бульона и получил - в скороварке на испарение ничего не уходит.
Варил довольно долго, около полутора часов, на минимально возможном огне на рассекателе, т.е. поддерживался режим что-то вроде томления, но при повышенном внутри скороварки давлении. Мясо с кости сходило легко, мясо на вкус вываренным не было, пока разбирал, не удержался и слопал пару кусков, посолив:) Потом снял жир вымораживанием, получился слой толщиной миллиметра три, использовал для обжарки лука примерно половину этого количества. Две луковица нарезал и тушил на малом огне минут 10, не зарумянивал, потом присоединил к луку кусочки мяса(можно этого не делать, а сразу мясо в суп), обжарил, добавил ру примерно грамм 100(у меня стоит замороженный), пару ложек бульона, размешал, грел минут пять и вылил в кастрюлю с горячим бульоном, стоящим на тихом огне. Яйца взбил с уксусом и бульёном и осторожно влил, помешивая. Соль-перец. Постояло минуты две-три, увидел, что закипает - не кипело - и выключил.
Это, конечно , не классическая чихиртма (чеснок, например, в чихиртму не кладут), но многие элементы присутствуют. Хотя привычных наполнителей нет(картошка, овощи, рис и т.д.), суп получился довольно густой и насыщенный.

Спасибо большое. Очень нравится рецепт. Испробую непременно не откладывая в долгий ящик. Зимний такой суп, как-раз по сезону:-)