http://community.livejournal.com/oede/209391.html

Ага, посмотрел уже!
Выглядит классно, ты мастер по защипу, чего нельзя сказать обо мне:)
Две вещи особо понравились - тоненькая корочка( чувствую, как хрустит)и твой соус - интересный вариант.
Я люблю сыр со сладким чаем и лимоном - здесь подобное сочетание. Но подливу(на себя) сделал бы послаще.
И ещё, насчёт фотографий.
Это правильно помещать фотографии большого формата - на них видны и достижения и огрехи. Некоторых это раздражает, но не надо обращать внимания.
Когда я вижу фото 200х300 пикселей, да ещё в темноте, да ещё и нерезко - закрадывается подозрение, что здесь не только неумение фотографировать, а ещё и определённый расчёт.
Галь, ты пишешь рубленное тесто - меня уже поправляли, песочное.
Что скажешь?

Юра, пока я его рублю - буду называть рубленым (техника взята из Хоркуха).
Слоеное, песочное и рубленое отличаются не столько по составу, сколько по технологии.
Вот как раз рубка в сочетании с невымешиванием до однородности дают легкую слоистую структуру

Там ничего особо не защипывалось. Сыра сколько было, столько и положила, а было существенно меньше, чем у тебя. Я сначала вывела тесто на полную высоту стенок, а когда увидела, сколько начинки получилось, просто загнула лишнюю высоту.

Большие фотографии раздражают, если не под катом. Одно дело, когда ты хочешь посмотреть/комменты почитать и сознательно идешь на расход трафика, другое дело, когда большое фото висит во френдленте и жрет трафик при каждом открытии, пока не уползет

ОК!
И я буду называть рубленным:)
А вот о трафике я забыл - многие, особенно в эксСССР сидят на диалапе.