Вообще по вашим пирогам видна мужская рука и чисто мужские предпочтения. У меня это больше идет от неумения придавать яствам товарный вид. Однако есть и другие причины.
Когда я приготовила свою первую пиццу, молодой муж оценил, но сказал: картошечки бы сюда побольше... В конецном счете, путем подбора предпочтений, из этого выросла своеобразная кулебяка: снизу тесто, потом жареный лук, потом слой пюре с жареным луком, потом грибочки, оливки при наличии, все засыпать сыром, а сверху еще капельку теста - так ему больше нравится, а мне, при условии, что это традиционно называется той же пиццей, уже нечего терять. И сверху малость сыра...
Говоря о многослойниках, вспомнились бабушкины пироги, там, в смутные девяностые, немалое значение придавалось тушеной свекольной ботве (странно, но вкусно), все той же картошке и еще чему не помню, но зрелище было грандиозное.

Отвечаю по порядку:)
Ну, особых предпочтениё у меня нет. Я готовлю разнообразную еду - и плов. и голубцы и долму и борщи и галантин и гречневую кашу с луком - не буду всего перечислять:)
Другое дело, что многое из приготовленого не выставляется, по разным причинам. Но в журнале кое-что есть, пройдитесь.
Мою первую пиццу делал, когда сын сказал, что покупная ему понравилась(интернета ещё не было). Но не стал повторять традиционные рецепты - сделал хорошее дрожжевое тесто, при выпечке оно поднялось до 3-х см, а сверху помимо сыра и помидоров был жареный лук, ветчина, маслины, куриное мясо, острый маринованный перец, кусочки жареной свинины и...забыл, ещё что-то. Одним словом, пицца получалась толщиной 7-8 см, а не худосочные лепёшки, как в магазинах или в пиццериях. То, что украинцы называют - визмешь в руку - маешь вещь:)
Кстати, насчёт свекольной ботвы - люблю её тушить с жареным луком и залить яйцами, чистый шпинат!

Разумеется, с чем бы ни была пицца, худосочным блином она быть не должна :-)

Тонкая и толстая основы - это две разных школы в Италии, одна из них, кажется, римская, вторую не помню...
Но на пицце не должно быть развалов начинки. Так исторически и идеологически сложилось

Галя, я тогда только начинал готовить и, разумеется, ни в кулинарных традициях, ни в кулинаргой идеологии не разбирался. Делал по наитию, как мне казалось, что должно быть вкусно, и сочетания продуктов подбирал, чтобы не враждовали и соответствовали. Конечно, это не пицца в в академическом смысле, но дома я называл её именно так.
Кстати, поливал "кетчупом", изготовленным из чёрной смородины с добавлением зелени, пряностей, перца и др. ингридиентов.
И выглядело аппетитно и на вкус ничего так себе:)
Но не пицца!:)))

Оу, вот как! Спасибо :-)

Галя:
.........
- О вкусе устриц с теми, кто их ел ...

arussian:
- Не стоит мешать устриц и сыр.

No comment, no comment, no comment, no comment, no comment....