Сало.
Я вычитала, что люди женского пола должны ежедневно съедать по 10 -30 г сала в день! Все оно пойдет в крайне полезный подкожный жир, но при полном сохранении всех биологически активных веществ. Мы получаем самую ценную из жирных кислот - полиненасыщенную арахидоновую. Она чрезвычайно редкая, а во всех растительных маслах ее нет вовсе. Говорят, что женщинам без нее не прожить: она входит в состав клеточных мембран, необходима для работы сердечной мышцы, без нее не обходятся гормоны! В сале еще и другие незаменимые жирные кислоты (вит. F): линолевая, пальмитиновая, олеиновая, плюс витамины A, D, E, которые чистят наши сосуды от отложений.
Для меня сало всегда было продуктом, крепко связанным с Великой Отечественной Войной, поэтому для меня оно легко может стать элементом патриотической диеты.


Об арахидоновой кислоте