[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| February 8th, 2013 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01:41 pm [Link] |     Когда осенью был в Москве, обратил внимание на некоторую симметрию между популярной в Москве шаурмой и популярными у нас фаршированными блинами. В обоих случаях это мясо завернутое в тесто. Продавцы шаурмы приготавливают прямо на месте горячую начинку, одну на ларек, которую потом заворачивают в заранее приготовленные листы лаваша, причем последний может быть нескольких сортов. Продавцы блинов, приготавливают прямо на месте горячие блины, из одного чана с тестом на ларек, и вкладывают в них заранее приготовленный фарш, причем последний может быть нескольких сортов. | ||||||||||||||||||
| Comments | |||||||||||||||||||
При этом самая принцыпиальная разница -- что одно тесто дрожжэвое, а другое -- нет. Консистенцыя фарша и резаного мяса реально можэт слабо отличаться. потому что главным, определяющим и название и суть блюда в случае щавермы является начинка, в случае блинов - сами блины.
Что, простите? (Reply to this) (Parent) Ни разу не видел. Если только ты не имеешь в виду магазинские замороженные фаршированные блины конвертиком, которые разогревают и подают в некоторых дешевых кафешках. У меня же речь именно о на месте испекаемых/фаршируемых блинах, сворачиваемых трубочкой. Речь идёт именно об испекаемых на месте блинах которые фаршируют и сворачивают трубочкой, конвертиком или ещё чем. В Москве есть минимум две сети киосков + в отдельных точках делают. (Reply to this) (Parent) | |||||||||||||||||||
![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo-lj.gif){kind=small}
![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small}