Конкуренция, в том числе и культурная, наблюдается всегда и везде. Это нормально и даже хорошо. Живая культура (не музейная) в любом случае должна находиться в постоянном движении и изменении. Взаимовлияние разных культур благотворно и полезно, по-моему. Проблема, однако, в другом: культуре противостоит бескультурие (или, строго определяя, эрзац-культура, которая может иметь или не иметь национальных особенностей). Применительно к общепиту, к такой эрзац-культуре относится и МакДоналдс, и Русское Бистро, и попкорн в кинотеатрах, и псевдоквас в пластиковых бутылках. Другое дело, что присутствие этих массовых продуктов, увы, неизбежно.
Кстати, тяга "к национальным корням" - первый признак лишенности оных. Пока городская интеллигенция стенает об утрате самобытности, в глухой российской провинции большинство аборигенов даже не задумываются над этой проблемой, а просто живут, как живут, приспосабливая к хозяйству и то, и другое, сообразуясь лишь с удобством.
Франция дает, по-моему, нелепый пример государственного дирижизма, чьи причины, по-моему кроются в безумно раздутом бюрократическом аппарате, который ищет себе применения, издавая нелепые директивы. Вот, скажем, в Квебеке проблема защиты франкоязычного меньшинства и его культуры была актуальна, когда французский язык не имел статуса официального.
Насчет плаката про Хеллоуин: в общем, по-моему, тоже глупость. По большому счету, кроме специализированных на английском языке учебных заведений, некоторых клубок англосаксонской ориентации и специфических тусовок этот праздник нигде не отмечается. Что касается "сопутствующих товаров", то это - обычный трэш, не более опасный, чем пластиковые динозавры китайского производства или роботы-трансформеры. Одинаково глупо как увлеченно пропагандировать этот вполне маргинальный праздник, так и яросно с ним бороться.
Кстати, я обратил внимание, что на плакате с БигМаком этот гамбургер преподносит Санта-Клаус, которого я сразу не идентифицировал. Фоном же этого "кошмара" служит Елоховский собор. Я подумал, что было бы очень весело, если бы там был изображен ХХС (о котором ты тут недавно высказался), ярчайший пример трэша в архитектуре и культуре.
В общем, чтобы подытожить: культуре угражают не другая культура, а трэш. Не гамбургер, а люди, не моющие руки перед едой. Не Санта-Клаус, а торговцы, одевающиеся "Сантой". Не иностранные слова, а неумение толково выразить свою мысль на каком-либо языке.