ну десерты в первую очередь.

в первую очередь - желе :)
в разнообразии и ассортименте. фрукты/ягоды/смесь хоть свежие, хоть мороженые, залить слоем желе (я беру свежевыжатый сок + фруктозу + желатин по инструкции) - вуаля.
молочное желе как-то делала (рецепта нет под рукой), слоистые всякие. в общем, это богатая и вкусная тема для творчества.
из выпечки - ржаное тесто рулит. http://www.greenkitchenstories.com/tomato-chanterelle-rye-tart/
тесто из этого рецепта использовала для всяких тартов и корзинок. а в уже полуготовую корзинку - опять же, фрукты-ягоды, орехи, прянности - по вкусу. творчество. начинки для тартов - полный интернет на любой вкус :) можно даже использовать эту основу для практически чизкейка, в начинку, в свою очередь, фруктоза вместо сахара.

спасибище, желе обязательно попробую и расскажу

на здоровье :)