стадии
1. помогает (работает) - и ладно
критерий эффективности. «приобретение некоторого опыта посредством систематического упражнения»

2. доказано, что работает - и ладно
критерий экспериментальной воспроизводимости

3. понятно, почему работает
критерий интеллектуальной ясности, рационализм. Потому что наука - "не только один навык, а разумное и связное знание».

Наукой называют то одну из стадий, то всё вместе. Стадия 1 выполняется в магии и инженерии, во многих "практических искусствах". Сюда относят "житейские" доказательства астрологии и тут же - то, как обосновывают, к примеру, верность теорий Л. Гумилева. Так что это во многих местах тоже считается наукой.

Стадия 2 - иногда ее подчеркнуто отделяют от стадии 1, иногда она практически сливается. Здесь - граница интеллектуальной непрозрачности, зато - с доказанным эффектом. Стадия 3 ничего не отнимает, но добавляет новое требование: надо еще четко представлять, почему происходит то или иное - иметь "теорию", предсказывать, что будет, если нечто изменить. Конечно, трактовка стадии 2 может быть различной. В узком смысле - из нее не следуют никакие прогнозы, это не модель. Но многим "так" не нравится, тогда эта позиция становится явно ущербной - а переходить на позицию три не хочется, там слишком много "субъективной болтовни". и тогда стадии 2 неправомерно приписываются свойства, возникающие лишь на стадии 3 - модельность, теоретичность и сознательность. Иногда же говорят, что в науке два типа законов - эмпирические обобщения и логические выводы из этих обобений, следовательно - наука описывает мир, но не объясняет его. Однако, если приглядеться, тут некая ловкость рук - из такого понимания "описания" не вытекает, что 3 - не необходимо.