Ох, хорошо же вы вспомнили! (: В русском я слышал это только как афоризм "красота - это незаинтересованное удовольствие".

А вот и сам оригинал "Schönheit ist Form der Zweckmäßigkeit eines Gegenstandes, sofern sie, ohne Vorstellung eines Zwecks, an ihm wahrgenommen wird." То бишь, "красота есть форма целесообразности вещи, поскольку воспринимаема в ней без представления о цели". Ну в общем, как Вы и сказали.