А у меня простые соображения. Во-первых, те некурящие, которым неприятен дым, с большой долей вероятности не рады также шуму, вниманию посторонних лиц, и тем самым редки в числе ресторанных клиентов. Во-вторых, курение, как ни оправдывай его, все же порок, а человек склонный к порокам, скорее всего потратит в ресторане больше денег, чем несклонный. В-третих, рестораны, по крайней мере в Москве, ориентированны отнюдь не на праведников. В-четвертых, борьба с курением требует сформировавшегося на этот счет общественного мнения и некоторой законопослушности. В Европе это есть, а у нас нету и в зародыше.
С уважением вп.

То есть рестораны - это места порока. по крайней мере у нас? Ну, тогда пусть лучше курят, я так скажу.

В Москве вообще очень плохо с общепитом. Когда я в 93 году был в Ташкенте, тамошний общепит поразил меня до глубины души. Он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО был заточен под то, чтобы вкусно и дешево поесть в приличной обстановке. Отчасти это наблюдается и в Спб., только слабее. В Москве же, куда ни зайди, первое, что слышишь - орет на полную мощь попса. Тут уже все ясно. В провинции же бедность такая, что ресторан может себе позволить лишь ОЧЕНЬ специфическая публика.
С уважением, вп.

Понятно.

извините, но я редко хожу в кафе именно потому, что мне противна задымленная атмосфера, а не что либо еще. так что аргумент ваш весьма слаб.

как Вы высчитывали такую долю вероятности?