Неверно и первое и второе.
Что значит "какие есть?" личность - это совокупность как проявленных, так и непроявленных качеств (плохих, хороших, какие есть). Нужно уметь судить и работать по первым качествам, и по вторым. Не все умеют:)
Что значит "кем хотят быть?" опять же, есть осознанные конкретные желания (хочу есть, спать, секса) и неососзнанные (хочу счастья, хочу покоя, хочу рвать и метать). Нужно уметь....

И вообще, трактовква этих фраз может быть и мрачной и оптимистичной одновременно, в зависимости от восприятия читающим понятий "куда следует".

Вы опровергли "первое и второе". А сможете представить. что Гете прав - тогда что следует признать ошибочным в Ваших высказываниях?

Он прав при поверхностном восприятии человеческой натуры. Человек, как уже выше упоминалось, многомерен (вы же не будете называть человеческий эмбрион на стадии жаберных щелей рыбкой), а фразы предполагают одномерную модель ( = эмбрион с щелями - рыбка).
Следовательно, не хватает введения, вводящего эту одномерность (которая заключается в том, что человек таков, каким он мимоходом покажется Гете).

Опять же, "куда следует" может звучать по-разному (смотря какая награда нашла героя). Т.е. если принять одномерность, то непонятно, с каким она знаком.

Обратите внимание - Вы опять говорите, почему он не прав. Ну. в конце концов, острые мысленные эксперименты можно и не проводить. Сознание своей правоты очень умягчает и успокаивает.

Я восстановила контекст, в рамках которого обретает некий смысл сие многозначное высказывание. Вам нужно, чтобы я восстановила контекст, в рамках которого я не права? Так для начала надо определиться со смыслом приведенных фраз, чего не происходит, т.к. доп информацию Вы не даете (несмотря на последнее предложение, в котором заложен запрос). Так что перед началом эксперимента не худо определиться с его условиями, целями и задачами.

Мы причиняем добро и насаждаем справедливость :)