Ну, это вариант выбранный режиссером. А что у Булгакова имелось в виду?

ой..черно-белость.. а мне казалось, что фильм снят в сепии

Он таки-снят в сепии, потом его пересняли в черно-белом варианте.

- Ново-благословенная? - Осведомился он.
- Бог с вами, голубчик, - отозвался хозяин. - Это спирт. Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
- Не скажите, Филипп Филиппович, все утверждают, что очень приличная - 30 градусов.
- А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это, во-первых, - а
во-вторых, - бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать - что им придет в голову?
- Все, что угодно, - уверенно молвил тяпнутый.
- И я того же мнения, - добавил Филипп Филиппович и вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, - ...Мм... Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это... Я ваш кровный враг на всю жизнь. "От севильи до гренады...".
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
- Это плохо? - Жуя, спрашивал Филипп Филиппович. - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
- Это бесподобно, - искренно ответил тяпнутый.
- Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в славянском базаре. На, получай.

---

Так вот чтобы могло это быть — что-то похожее на маленький темный хлебик? Жульен, вроде, не подходит... Загадка...

Не было хлебика. Копнул ложечкой в ковшике.

Горячая закуска профессора Преображенского

Ингредиенты: (на 6 порций)

500 г куриной печени
6 ломтиков ржаного хлеба
1 луковица
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. коньяка
соль, перец
100 г сливочного масла
1 ст. л. ворчестерского соуса

Способ приготовления:
Хлеб нарезать полосками 2х6 см, сбрызнуть соусом и обжарить. Печень промыть, обсушить, пожарить до готовности, в конце влить сметану и коньяк. Лук мелко нарезать, потушить в масле до слегка золотистого цвета. Сделать пюре из лука, большей части печени и соуса. Посолить, поперчить. Выложить пюре на хлеб, сверху уложить оставленные кусочки печени, украсить зеленью укропа.

Красиво!

Уп-с, увидел что это уже предлагали в прошлый раз...

Неважно. Все равно красиво.

А что такое ворчестерский соус и где его купить можно?

Отсюда: http://www.livejournal.com/users/zikoff/790760.html
Worchestershire sauce - Вустерский соус (произносится именно так) Один из старейших и самых популярных соусов колониальной эпохи.
Основные компоненты - тамаринд, соевый соус, анчоусы, черная патока, солодовый уксус, восточные специи. Очень широко используется в различных маринадах и для жареного
мяса.

От себя добавлю, что название "вустерский" происходит от названия графства "Вустер", или "Вустершир" (именно так произносится по-английски слово Worchestershire).

В Израиле его можно купить в супермаркетах. Но не во всех - он не пользуется таким уж бешеным спросом, и не все магазины считают необходимым иметь его на полках. Мне попадался всегда только импортный (США). Я его добавляю в томатный сок.

Ой! А сейчас он бывает в продаже? Очень прошу, скажите, где. У меня подруга в Израиле с ног сбилась, ищет - я ее заинтриговала, а нету.

Я видела, но точно сказать не могу.

Бывает, кончено! Вот у меня в холодильнике сейчас стоит бутылочка. Куплена месяц, кажется, назад, в обычном супермаркете "Шуферсаль" в Хайфе (если я правильно помню). Произведен фирмой Хайнц (Heinz). На бутылочке указан телефон "горячей линии", 1-800-250-221 "для дополнительной информации о продукции фирмы Хайнц". Я думаю, если туда позвонить, можно узнать, в какие торговые сети поставляется сей продукт.

Большое спасибо!

жЮльен.

Это не ко мне. Это к Кируле :)

Но ведь у нас Вы - поборник правописания. Сами за себя отвечайте, не подставляйте даму.

Поменяла.

Упс. Теперь и мне надо менять :)

Это Вы ее подставляете. Я же специально написал так, как у нее в исходной записи, чтобы не выглядело, будто я цепляюсь к мелочам.

К Кируле у меня трепетное отношение, и даже написание слова "жюльен" через "у" его не изменит. Да и слово это относительно редко встречается.
Кроме того, эта ошибка куда более простительна, чем часто встречающиеся в ЖЖ "они находяться" или "чтобы я не делал /ничего не помогало/". .

Кстати, тире между подлежащим и сказуемым не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением.

Значит, Вы цепляетесь к мелочам у других - я это видела неоднократно. Или ко всем, или ни к кому. Врачу:исцелися сам.

Ох, уж позвольте мне самому решать, кому прощать грамматические ошибки, а кому - нет. Я Кируле очень симпатизирую, а слово "жюльен" - не настолько общеупотребительное, чтобы дергать ее (Кирулю) за ошибочное его (слова) написание.

Я прекрасно знаю, как пишется слово "жюльен". Я неплохо владею французским языком и мне хорошо известно правило, согласно которому слова на "ju" по-русски пишутся "жю", а в словах на "jou", как, например "журфикс" или "журнал", пишется "жу".

Написал, так как у Кирули, чтобы "не акцентировать".

А "цепляюсь" я только в ряде случаев:

1) если ошибка очень грубая, портящая впечатление от в целом хорошей статьи/заметки. В этом случае я добровольно выполняю роль корректора и обычно удостаиваюсь благодарности автора. Я обычно удаляю свой комментарий после того, как автор дневника исправит ошибку.

2) если ошибка появляется в информационном издании (у которого должен быть работающий редактор и корректор).

3) если автор кичится своей принадлежностью к Великой Русской Культуре и Великому Русскому Народу, а сам пишет неграмотно на своем же родном русском языке. Такого не грех ткнуть носом в его же собственные каракули.

Я никогда не цепляюсь, если очевидно, что ошибка - всего лишь описка, или если слово сложное и ошибка в нем простительна, с моей точки зрения.

За предложение исцелиться спасибо, но это лишнее. Я пишу без ошибок, так как у меня фотографическая память и абсолютная грамотность. Говорю это не из желания похвастаться, а просто констатирую факт. У некоторых бывает абсолютный слух, а вот мне Бог дал абсолютную грамотность. Так уж получилось. Единственное исключение - когда палец промахивается на соседнюю клавишу, а я по невнимательности не замечаю опечатки.

Со всеми приличествующими случаю извинениями позволю себе заметить, что ошибки бывают разными. Например, использование символа "-" (минус) вместо символа " " (тире) тоже может считаться ошибкой, равно как и неверное употребление пробелов до и после знаков препинания, а также неправильный порядок их написания (впрочем, это скорее для английского языка верно, когда рядом стоят кавычки и точки-запятые).

Впрочем, только что использованные мною кавычки — тоже на самом деле не кавычки, а символы дюйма, и надо было писать «-» и « ». Благо, UTF8 позволяет это сделать.

Еще раз пардон :)

Тем более, что я сам бракодел и написал « » вместо «—». Извиняет только недосып... :)

Голубчик, но ведь всё хорошо в меру — здесь ведь всего-навсего ЖЖ, а не книгоиздательство. Конечно, приходиться чем-то поступится ради скорости набора. Кстати , двойная кавычка еще на советских пишущих машинках выглядела именно ", а не “ и не «

Ну, тем, что выделено красным, лучше все-таки не поступаться :)

Насчет книгоиздательства — ну, так ведь у HTML есть почти все те оформительские возможности, которыми располагает типография. Разве что запах и текстура кожаной обложки недоступны :)

А насчет двойной кавычки — это здоровый минимализм простого агрегата, а не изменившееся правописание. Цифры 1 на советских машинках ведь тоже нет. А на некоторых чудо-агрегатах не было даже цифры 3 и, возможно, еще каких-то цифр. Приходилось выкручиваться.

Но если под рукой нет достаточно мощного HTML-редактора, ввод всех этих значков с клавиатуры в виде HTML-кодов — такая канитель! К тому же надо эти коды еще помнить наизусть...

Пропущена часть сложного сказуемого - "есть" - поэтому и тире.

Глагол-связка "быть" в настоящем времени опускается практически всегда, независимо от того, выражено подлежащее местоимением или существительным. Тем не менее, в первом случае (местоимение) тире не ставят, а во втором (существительное) ставят.

В отношение тире нет таких жестких правил, как, например, по отношению к запятой или точке. Допускается авторское использование этого знака, чем я и пользуюсь. На мой взгляд, тире придает энергичность тексту - я так ощущаю. Судя по всему, Марина Цветаева тоже питала те же чувства к тире, потому что ее тексты содержат в себе великое их множество.
Я не перевожу стрелки на Цветаеву - она не досягаема для нашей пикировки.
Я просто привожу пример свободного использования знака препинания человеком, тексты которого давно прошли испытание временем.
О плохой грамотности Льва Толстого я упоминать не буду.
Я пишу грамотно. Неинтересно, правда?

Признаюсь, в случае с тире я немного слукавил. Конечно же, тире в Вашем случае можно оставить, ибо оно не означает здесь опущенный глагол связку, а так - авторская пунктуация.
Но надо же Вас было чем-то поддеть. Уж простите старика.

А почему Вам НАДО БЫЛО меня поддеть? Вот мне Вас поддевать не надо, Вам Кирулю поддевать не надо, а я чем-то заслужила честь - вызвала Ваше желание поддеть!

Так Вы же первая начали!

Я?!!!!! Первый начали Вы - Вы всем делаете замечания! Грехом было бы не поймать Вас. Вы же сами написали, что делаете замечания тем, кто кичится...Меня боженька тоже не обидел умением писать грамотно, но я никого не трогаю, хотя мучаюсь ужасно, читая перлы некоторых авторов.
Вы привели несколько примеров характерных ошибок, а я Вам могу предложить свои. "Одеть" вместо "Надеть" - у меня судороги начинаются, когда я это читаю. "Что-бы" вместо "чтобы"."ПишИте" вместо "пишете"....Ох, всего объема кирулиного журнала не хватит!
Предлагаю мир, дружбу, жвачку. Последнее - при возможной встрече.

Согласен!

Так ты тогда серьезно спрашивала? :)

Просто по телику идет.

А "ковшик для жюльена" - это кокотница.

Красиво! Спасибо!