Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет mbla ([info]mbla)
@ 2007-08-30 20:20:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
От наших вашим
Лене Шагиной и Коту Иванычу




Умеренность, только умеренность. Помидоров - смешно - килограммов шесть, яблок - ну, двенадцать, так ведь хранятся полтора месяца, огурцов - десять с небольшим, так ведь малосольные - это так прекрасно. Мы ж не робин-бобины, не барабеки!

Парижане, на ферме Viltain отличный урожай!

(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-30 16:00 (ссылка)
Укроп!!!

Вот с чем здесь некоторые проблемы наблюдаются, так это с укропом и базиликом. Чаще всего их переращивают...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-30 16:03 (ссылка)
а ещё растёт щавель...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-30 16:14 (ссылка)
Щавель тут как раз есть, только мы его не ценим, вот неудача.

Укроп достоаточно юный, собственно, тоже -- мАААААленькими коробочками, как супер-пупер деликатес типа edible flowers...

А вот единственный найденный мной способ иметь достаточно юный базилик -- это горшок, в котором он растет. Они продаются в ближайшем магазине, но у меня не всегда энтузиазма хватает.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-30 16:31 (ссылка)
Жаль! Такой вкусный суп! И соусы тоже...
А у китайцев нет базилика? Или рейгана (рейхана)?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-30 16:52 (ссылка)
Я не знаю, что такое рейг/хана. Базилика нет -- у них ворохи всяких трав, но мы как-то китайскую кухню совершенно не освоили...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-30 16:56 (ссылка)
Рейган или рейхан (наверно, h) - армянский и пр. красный базилик. По вкусу - очень похоже на базилик, а на глаз можно и не узнать. У китайцев в Париже вроде есть (хотя тут и нормальный зелёный всюду есть). Так что может и в Америке у них быть. Скажем, ведь кинза у них есть (chinese parsley)!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-30 17:00 (ссылка)
С кинзой вообще проблем тут нет, она всюду есть.

Красное что-то вроде есть, попробую следующий раз, спасибо за наводку. А то я чувствую себя совершенно растерянно перед этими холмами китайских трав.

Проблема с базиликом не в том, что его нет, а в том, что он доращивается до "неправильной" стадии. Когда для готовки -- вполне идет, а просто на помидор -- грубовато.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]kot_ivanovich@lj
2007-08-31 00:11 (ссылка)
В этой стране киндза называется cilantro, и её, действительно, всюду навалом.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-31 05:10 (ссылка)
Интересно! А в моё время на Восточном берегу оно было chinese parsley! Наверно, там меньше испанских слов вообще.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]kot_ivanovich@lj
2007-08-31 03:30 (ссылка)
Этот?

Image

Из громадного списка базиликов в Википедии вроде только он (Purple Ruffles Basil) похож.... Все русские сайты флегматично сообщают, что базилик, рейган, райхан, райхон, реан, душки, душистые васильки, красные васильки – синонимы, а цвета он бывает фиолетово-красного или зеленого...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-31 05:12 (ссылка)
ну на вид это не то, что продают на базаре в России как рейган, но видов может быть много (зелёный ведь тоже бывает большими листочками, а бывает маленькими), а вкус может быть один. Цвет - тот.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]quichenotte@lj
2007-08-30 17:18 (ссылка)
Рейхан=эстрагон

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-30 17:23 (ссылка)
А! Спасибо.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]bgmt@lj
2007-08-30 17:35 (ссылка)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]bgmt@lj
2007-08-30 17:34 (ссылка)
Это не так. Это не так по виду и по вкусу, но вот к тому же Гугл:

Базилик обыкновенный (камфорный), рейган
Базиликовое эфирное масло получают из базилика обыкновенного, или рейгана - однолетнего травянистого растения из семейства яснотковых высотой 70 см с ...
mir-masel.narod.ru/reference/4_1/bazilik_a.html - 15k - En cache - Pages similaires
Кулинар - Интересно почитать - Полезно знать (хозяйке на заметку ...
Базилик (рейган). Добавить в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить ...
www.cooking.ru/interesting/important/spice/bazilik/ - 33k - En cache - Pages similaires
Базилик (рейган) - Обмен рецептами - Доска объявлений
Доска объявлений ], Кулинарные знакомства New! вверх Базилик (рейган). Отправил(а), Печать Печать темы Отправить по e-mail. Сообщения темы:. Ответ:. Имя: ...
www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message.html?boardid=41&RefID=3198 - 14k - En cache - Pages similaires
Пряности - Базилик (Рейган)
Базилик отличается приятным кисловатым вкусом и тонким ароматом, который определяется содержащимся в его листьях ,эфирным маслом. ...
www.hurman.ru/cat/11/207/3253/ - 22k - En cache - Pages similaires

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]quichenotte@lj
2007-08-31 04:45 (ссылка)
Ну, раз в ход пошло такое оружие, то я пристыженно замолкаю.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]kot_ivanovich@lj
2007-08-31 03:10 (ссылка)
Неее.... эстрагон = тархун (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BD) = estragon (http://www.thefreedictionary.com/estragon) = tarragon (http://en.wikipedia.org/wiki/Tarragon)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]quichenotte@lj
2007-08-31 04:47 (ссылка)
Ну, если он не трахун, тогда соглашусь. Мне одна коллега на работе говорила, что рейган это эстрагон, а я поверила.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]mbla@lj
2007-08-31 05:31 (ссылка)
Ох, как же можно не любить щавелевого супа!!!!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]geish_a@lj
2007-08-31 02:32 (ссылка)
это где здесь?
у меня базилик даже на балконе растет :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lena_shagina@lj
2007-08-31 02:56 (ссылка)
Так я ж говорю -- проблема в том, что его продают перезрелым (чаще всего). На балконе растить не могу -- занято под мастерскую.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]geish_a@lj
2007-08-31 12:18 (ссылка)
не Нью-Йорк у вас там :-) У нас тут на каждом углу укроп большими пучками по доллару, базилик тоже хороший

(Ответить) (Уровень выше)


[info]mbla@lj
2007-08-31 05:30 (ссылка)
Васька утверждает, что когда он приенхал во Францию в 74-ом, укроп был относительно редок, у нас в овощном магазине его не было, например, и что научили французов его армяне - про наш овощной вполне могу себе это представить.

Базилик самый приятный и у нас в горшочках, в общем горшочка надолго хватает если поливать, там очень густо, но я тоже иногда ленюсь и хватаю пучки.

(Ответить) (Уровень выше)

(Читать комментарии) -