А я вот каштанов не люблю. Какой-то у них крахмальный вкус. И вообще каштаны - дело зимнее. Зимой, в холод, когда берёшь кулёк с каштанами, он греет руки, и запах чудный - как ни странно радостный зимний запах.

А у нас грибов пока нет - жарко. Во всяком случае, в Вогезах почти не было - в последнюю пару дней после грозы кое-какие лисички повылезли.
Я в детстве находить подосиновики любила больше, чем белые - они мне казались красивее.

Я всяким грибам радуюсь. Очень люблю лисички собирать. Может быть, потому, что у нас их не так много бывает. Здесь в лесах огромное количество моховиков. Собирать их не принято (они считаются грибами 2-го сорта), но когда вижу стоят маленькие, крепенькие красивые моховички, то не могу удержаться и беру их в корзинку. Жарю их, варю. Очень хорошие оказались, вкусные грибы.

У меня бабушка очень любила моховички и сыроежки. Сыроежки я иногда в её честь беру - в основном, солю, потому как, чтоб жарить, надо сперва лизнуть и убедиться, что не горько. Я несколько раз здорово нажигалась, особенно с красными сыроежками.
А моховички маленькие всегда беру. В Усть-Нарве, куда мы несколько раз ездили на дачу, и было это мой любимое место, около дома был лес с моховиками, подальше лес с волнушками - мы всегда выбирали, куда пойти. Моховички и маринованные очень даже.

Сыроежки я очень люблю в любом виде. Какой из них получается нежный чудесный суп! Пробовал их солить - тоже превосходно!
Жареные - великолепно! Никогда не было горько. И красные жарил... Моховики маленькие - чудесные грибочки. Существуют у нас предрассудки, что это грибы 2-го, а то и 3-го класса. Что их нужно как-то по-особому вымачивать, иначе можно отравиться.
Я никогда не вымачивал - и жарил их, и в суп добавлял, и мариновал, - ничего со мной не случилось.

Вполне возможно, что сыроежная горечь определяется местом их произрастания. Мы когда-то на Северном Кавказе в горах выбросили целую сковородку грибов из-за пару горьких сыроежек. Во Франции бывают ужасно горькие, а вот про вымачивание моховиков никогда не слышала. Вообще болетовые грибы ведь не бывают по-настоящему ядовитыми. Про тот же сатанинский нет у авторитетных книжек чёткого мнения.

Да, с сатанинским грибом, действительно, непонятно.

Здесь постоянно пишут в газетах про какие-то грибы-мутанты, от которых якобы можно умереть, но я думаю, что это газетная утка. Просто всегда находится достаточное количество безумных (пьяных) людей, которые берут любые грибы, не глядя, в том числе и поганки. А потом, отравившись, уверяют, что ели белые.

Ну, я когда-то читала про грибы-мутанты в газете "Аргументы и факты", а там и про ходячие трупы можно прочесть, и про то, что люди происходят от атлантов, у которых был третий глаз, а ближе всего к атлантам Будда и Блаватская, так что как-то меня они не убедили этими страшными мутантами.

Да вот и меня не убедили.
Каждый год собираю грибы, все друзья и знакомые собирают - и никогда нам мутанты не попадались.