| |||
|
|
Грибной "строганов" с гречневой кашей Попалась мне на глаза тоненькая книжица "Лучшие рецепты Гастронома за 5 лет". Я полистала, прочитала этот рецепт, и сразу поняла - это моя еда! Никаких анчоусов, никаких снетков, а вполне домашние продукты. 1 луковица 1 зубчик чеснока 200 г свежих шампиньонов 50 г сушеных белых грибов 2 ст.л. растительного масла 1 стакан сметаны (у меня жирные сливки) Сушеные грибы заливаю стаканом воды. Варю пару минут и откидываю на дуршлаг. Жидкость сохраняю. Шампиньоны разрезаю пополам и сбрызгиваю лимонным соком. Порезанные лук и чеснок обжариваю на оливковом масле, добавляю грибы, обжариваю всё вместе 5 минут до образования золотистой корочки на шампиньонах . Смешиваю жидкость от грибов со сливками, солю и перчу. Добавляю 1 стол. ложку муки, обжариваю 1 минуту и вливаю сливочный соус. Хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков, довожу до кипения, и на маленьком огне тушу 5 минут. Подаю грибы с гречневой кашей. Я не ошиблась с выбором - это безусловно мой рецепт. |
||||||||||||||