Хто тут знається на законах? Занепокоєння мовною ситуацією в шинках вимагає української, і тільки за бажанням клієнта - його мови. Лише мені здається, що мова клієнта в даному випадку - тільки капуцинська? Не зобов'язана ж офіціантка на мадярську чи татарську переходити? Коли намагаєшся всім догодити, але вклоняєшся тільки свинособакам.