Anaconda - ещё один самый популярный пакадж-менеджер в своём классе (питон), который не делает того, для чего создан, - он даже сам питон не может проапдейтить (sic!).

Они "не рекомендуют" обновляться (обновлять base environment), а рекомендуют создавать каждый раз новый энвайронмент (читай тупо side-by-side новая инсталляция). Следующим шагом этого идиотизма будет, наверное, упаковка "рекомендованного" набора софта в докер-контейнеры какие-нибудь - раз в году.

Попробую перейти на переписанный пакадж-менеджер, пытающийся исправить ситуацию:
https://github.com/conda-forge/miniforge#mambaforge