Именно такая штука ка на рисунке называется сметанник. А точно такая же, но с повидлом в середине, помню, продавалась в буфете первой школы и называлась "ватрушка с повидлом". Минск

„Именно такая штука ка на рисунке называется сметанник“ — истинно! С детства от своих только так по-русски и слышал.