"Они" - это кто? Английский язык - это не только США, но и Англия, Канада итп.
Толстых в США реально довольно мало, просто те, которые есть - они ОЧЕНЬ толстые и это бросается в глаза. По-видимому, это сочетание предрасположенности организма и психологических проблем, когда ленивый человек компенсируется легкодоступной едой, т.е. сплошными булочками, пончиками итп.

Там обсуждалось употребление слов именно в США.

Я не знаю, много толстых или мало. Но мнение, что много, встречалось мне очень часто.