Ладно, здесь я хоть уверен, знаю, что я покупаю.
Есть ведь мошенницы среди старушек, что сидят у дорог на дачных маршрутах: у них и коровы-то никакой нет, перельют из пакетика молоко в не очень чистую бутылку и продают, как домашнее.

Да, совестливые попадаются редко.
Ну, у них можно пробу снять, кто разбирается.
Моя жена чует порошок - родственники в деревне приучили к натуральному продукту.

Но тысячи людей не знают вкуса натурального, увы.

Ещё о чём подумал: а кто возьмётся, да начнёт налаживать поставки натуральных, хороших продуктов, так вот эти тысячи попробуют, обнаружат незнакомый вкус, да и сочтут его "неправильным". (Как случилось три года назад в китчен_нахе, когда девушка поела моего плова и сказала "не то, барбарис нет - значит не плов!" А плов-то в тот день был на редкость удачным)

У меня сложилось мнение, что хороший вкус вообще, а в готовке и в еде в частности - удел немногих. Подавляющее число людей просто не привыкли к вкусной еде, с детства или школьная столовка или родительская сухомятка, сдобренная кетчупом или майонезом, покупные пельмени, котлеты, шницели, колбаса, набитая пряностями, чтобы отбить нездоровый запах, макароны и плохо сваренная каша и т.д.
Я, когда приехал учиться и после домашней еды вынужден был питаться в студенческой столовой, просто подойти к ней не мог, так воняло. Хорошо, что была ещё рабочая столовая, там готовили сравнительно более-менее сносно. А многих это устраивало. Часто сам готовил - из дома ковурму присылали, жарил картошку на масле из ковурмы.
Так что может поголовный охват и не нужен?
И это не только в России, везде так - но у нас катастрофа в этом плане, уж больно публика непритязательная.
А что касается "снобов" и знатоков как надо готовить плов, это просто попытки самоутверждения на фоне умеющих это делать на самом деле.

Поразительно много людей которым вкусно всё подряд. По мнению А.Комма в Москве, может быть, только двести человек с относительно развитым вкусом (видимо среди тех, кто ходят в дорогие рестораны), способных оценить хорошую еду.
На этом фоне откуда ни возьмись образовавшиеся и изо всех сил пыжащиеся ценители вина выглядят просто смешно )

Да-да, доморощенные сомелье меня тоже смешат.
Двести человек это, пожалуй, сильно снижено, но что примерно полпроцента, от силы процент населения настоящих ценителей - это да.
И я бы расширил эту категорию, включив сюда людей, готовых воспринимать вкусно приготовленное. А то ведь есть принципиальные особи, отторгающие всё неведомое и отнюдь не по религиозным причинам - просто мама такое не готовила, и я есть не буду.

Ладно, Юрий, спасибо за беседу!
Подожду, пока солнце не сядет, чтобы поставить свет и сфотографировать мой пендир )

Спасибо и вам, Сталик!
Я тоже наметил кое что сфотографировать - жареные баклажаны:)
А ваш пендыр("ы" - это азербайджанская транскрипция:)) с удовольствием посмотрю, когда выложите у себя.
Всего хорошего.

Юр, с удовольствием почитала вашу со Сталиком беседу - хочется только банально ппкс-нуть)
а вот про качественные продукты питания... ты знаешь, я почти уверена, что люди просто не пробовали хорошего, а попробовав - очень быстро входят во вкус и уже не воспринимают ту хрюканину, к которой нас старательно приучали с детства. Не было выбора, да и щас нету: только упаковка красивая.
Пример на молОчке, раз уж о ней была речь. Встречая подругу, купила на рынке домашнюю ряженку и творог, со сметанкой, жирненький такой.
Она когда увидела ряженку, её прям перекосило "А-а-а-а, пЕнки, буэээ" Когда сказала, сколько стОит, она стала есть - сожрала всю упаковку ок. 400 мл. Потом потащила меня на рынок - купить для ребенка.
Звонит через пару дней - трагедь в семье: "Не могу есть эту гаццкую ряженку и ребенок тоже просит "кусную""

И вот куда в таком случае сбывать свой мрак всяким Вим-биль-данам и пр. гигантам? Может, потому и не пущают, давят налогами и ставят препоны?

Это так, Карина.
У гигантов никогда не будет хорошей еды - производство требует унификации, гарантированного срока хранения, гарантированного стандартного вкуса, оптимальной технологии и прочих условий массовой продукции. А это всё достигается путём замены натуральных продуктов эрзацами, улучшителями вкуса, стабилизаторами, красителями, экстрактами, ароматизаторами идентичными натуральным, etc.
Они диктуют магазинам свою волю - запрещают выставлять продукцию конкурентов. Выход в том, чтобы мелкий производитель мог бы иметь собственное небольшое производство и хоть какой-нибудь магазинчик, но у нас это невозможно - задушат поборами, налогами и взятками.