Вкусно! Берутся куриные бедрышки, не окорочка, а именно бедрышки можно полкило, можно килограмм, это сколько расчитываешь получить на выходе, на полкило бедрышек надо 25-30 г сухого желатина. Мясо отделяется от костей и режется не очень крупно, но и мельчить не стоит. Нарезанное мясо приправляется различными приправами, которые человек любит можно еще пертушечки или укропа покрошить для красоты. Смешивается все это с желатином и закладывается в коробку из под сока. Коробка тщательно зашивается и помещается в кастрюлю с большим количеством воды и варится минут 40-50. Затем коробку вынимают остужают, на ночь помещаем в холодильник наутро разрезаем коробку и получаем брикет очень вкусного мяса. Проверено на людях, с праздничного стола изчезает в первую очередь, вперед всех колбас.

Звучит вкусно, спасибо! Надо попробовать, у меня даже желатин где-то валялся (не помню правда когда он последний раз использовался, но надеюсь он ещё не сдох :-)))

Только вопрос: как-то не до конца раскрыта тема воды - если просто в сырое мясо напихать желатина, вряд ли он растворится (ибо вроде как не в чем), и будет жестко и сухо... я правильно понимаю, что в коробку (перед "зашитием") надо налить воды, чтобы было в чем желатину растворяться? А сколько воды надо на 25-30 грамм желатина?..

Или я тормоз, и достаточно той воды, что из мяса "вытопится"? Не использовал желатин раньше, не в курсе...

P.S: а сделать попробую, наверное, в "термостойком пакете для готовки" (продаются такие), уложив его в какой-нито "форме" (пока не придумал какой), в своей любимой микроволновке :-) Думаю, на 1/4 мощности в самый раз получится :-)

Воды не надо нисколько, если только совсем мясо засушилось, то одну столовую ложку, ты правильно понял жидкость берется из мяса.:-)

Хм. Немного страшно - совсем без воды-то. Но попробую на днях (в таком случае - без микроволн, а то точно засушу нафиг). О результате доложу ;-)))
А грудки вместо бёдрышек можно? С грудей мясо легче срезать :-)

Попробовал. Понравилось :-) Подробнее - в моём ЖЖ :-)

Спасибо за рецепт! ;-)

Обалдеть! А вода в коробку через швы не нальется? Герметично ведь не зашьешь. Или в кастрюлю вода наливается ниже уровня швов на коробке?

Вообще, это было одной из причин, по которой я решил таки не рисковать и взять термостойкий пакет: не очень я въезжаю, как правильно нужно зашивать коробку из-под сока. И, пожалуй, в пакете и буду делать впредь - вполне удобно, а после извлечения но до охлаждения - можно туго завернуть в газету "трубочкой",и получить в результате элегантную "колбаску" в полиэтилене :-)

В коробке должно прикольно выглядеть, особенно если коробка высокая и квадратная в сечении, со слегка скошенными углами — кажется, сок «Я» в таких продают. А пакет — просто заматывается и обвязывается нитками? Дополнительно никак герметизировать не надо?

А я уже писал :-)
Из пакета (термостойкого! саму курожелатиновую массу засовывать в обычный я не рискнул, а термостойкие продаются) выжимается лишний воздух, и он туго завязывается узлом. Для надежности (и прочности) - это запаковывается ещё в 3-4 слоя обычных полиэтиленовых пакетов, тоже выдавливая лишний воздух и перевязывая узлом (предварительно проверить термостойкость: "мягкие" пакеты имеют шансы поплыть при варке, "шуршащие" выдерживают варку нормально). Поверх уже нитками, хотя можно и без них (второй вариант я делал без ниток, нормально).
После варки - аккуратно обдираются внешние пакеты (при этом следим, не продырявились ли внутренние - если да, то надо срочно принимать реанимационные меры), внутренний - завертывается в газетку... далее понятно :-)