А, монополизм. Так тоже бывает, конечно, но мне всегда казалось, что в нормальной конкурентной среде от продавца, избирающего такую рыночную стратегию, через некоторое время начинают отрезать куски, а потом и затаптывать.

Ну, затаптывать - это поэтизм такой. Если взять точный смысл, то это практически всегда так или иначе с ментами. То есть внерыночно.
Если серьезно, то вот это вот "что хочу, то и продаю" и есть главное в рынке. Могут и не купить, скажете. А как же. Тогда убытки. А могут и купить. Тогда прибыль.

Это всё так. Только при любом исходе для продавца вот это "что хочу, то и продаю" не бывает без надежды понять, чего изволит потребитель.

Я же имел в виду ситуацию, что начинают затаптывать не менты, а конкуренты, когда государство заставляет экс-монополиста играть по рыночным правилам. Когда он уже не монополист, то говорить "отдзыньте" и диктовать не получается, - приходится договариваться, предлагать варианты, и т.п. То есть - уже начинаются попытки выслушать и узнать это самое "чего изволите".

При чем тут монополист? У каждого из нас монополия на самого себя, этого достаточно. Миллионы монополистов, согласитесь, это как-то не вяжется с точным смыслом слова ("единственный продавец"). И никакое государство тут ни при чем. Столько писано про это, семинар вон у меня выложен, "Электросмысл" весь про это.
Что касается "выслушивать, договариваться, предлагать варианты". Разумеется. Творчество рынка и состоит в том, чтобы произвести то, что нужно другим и побудить их добровольно это выбрать. Т.е. про себя человек может думать что угодно, и в свободное время заниматься чем угодно. Но предприниматель, а особенно предприниматель-новатор рискует выходить на рынок и говорить публике - вот, это, как я считаю, самое то, что вам нужно.
Публика, естесвенно, вполне может его проигнорировать со всеми его калькуляциями и новациями.
Это, мне кажется, и есть то свойство рынка, которое очень многих останавливает. Риск. Но без риска у нас есть только статус кво. Да и его нет, если посмотреть вперед.