ШАВЛЯ ИЗ ЖАРЕНОГО РИСА
Продукты: 1,5 стакана риса, 300 г мяса, 400 г растительного масла, 4 луковицы, 2 шт. моркови, 4 картофелины, 3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты, соль и специи по вкусу.
Мясо нарежьте кусочками, лук нашинкуйте, картофель и морковь нарежьте кубиками. Все это обжарьте вместе с помидорами или томатной пастой. Затем, не наливая воды, положите промытый рис и жарьте, помешивая, 5-7 минут. Когда все пережарится, налейте воды, вскипятите, посоли те, добавьте специи и продолжайте варить. Когда вода вы кипит, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
Выложите готовую шавлю на блюдо и разровняйте.
© ПОГОРЖЕЛЬСКАЯ Ирина Михайловна ПЛОВЫ
«Издательский дом «Искатель» 1998