Витамины вместо мяса

...Но вот вкус свежего столового хлеба за шестнадцать копеек!.. Ребята, это объедение. Когда я совсем мальцом был, жили мы на перегоне у станции Петрославянка. В пятницу вечером мать забирала меня с пятидневки, на платформе в магазине покупали три буханки хлеба. Пока до дома допопаем, одну буханку съедим. Вкуснотища!

( Read more... )

Зеленые листья шпината – один из любимых ингредиентов многих блюд национальных кухонь. Этот низкокалорийный, богатый витаминами и антиоксидантами листовой овощ обладает нейтральным вкусом и отлично сочетается с самыми разными продуктами.

Герой мифа

Долгое время считалось, что шпинат – самый богатый источник железа среди пищевых продуктов. Различные источники утверждали, что железа в нем – около 35 мг на 100 г. 

К сожалению, в основе этих рекордов лежит ошибка. Американский исследователь Эвон Вольф всего лишь потерял запятую в описании результатов своих исследований.

( Read more... )

50 г (10–12 ч. л.) в день для женщин и 60 г (12–14 ч. л.) для мужчин – таковы нормы потребления сладостей в переводе на чистый сахар, рекомендованные ВОЗ.

90–100 г сахара в день (сюда входят и все сладкие продукты, и сладкие напитки) употребляют среднестатистические американец и россиянин, что в 2 раза больше нормы.

Чрезмерное увлечение сладостями делает людей ниже – глюкоза подавляет гормон роста.

( Read more... )

Великий пост - самый продолжительный и строгий из всех постов. Однако это не означает, что воздержание от тяжелых и сытных блюд в «постный» период должно быть неизменно догматическим.
Не только диетологи, но и священнослужители предостерегают постящихся от слепого подчинения правилам: каждый человек сам определяет, сколько ему требуется в сутки пищи и питья. Какие же постные продукты помогут избежать упадка сил лучше всего?

Еще в царской России во время Великого поста хозяйки готовили овощные котлеты из картофеля с черносливом, капусты, свеклы, моркови с изюмом, лука, с грибной начинкой. Варили каши: рисовую, перловую, гречневую с луком, грибами, постным маслом.Почти во все блюда можно и нужно добавлять приправы, свежую и сушеную зелень, что поможет улучшить вкус даже самого постного угощения. Ежедневно врачи рекомендуют съедать в день не менее 400 граммов овощей и фруктов. Причем больше половины - в свежем виде, ведь при термической обработке разрушаются многие «живые» витамины и биологически активные вещества. Наиболее полезны темно-зеленые и желто-красные овощи, оранжево-желтые фрукты и темно-красные ягоды.
( Read more... )

Новое меню, принятое для детских садов с одобрения Департамента образования города Москвы, заставило родителей малышей взбунтоваться и выйти на пикет. По их словам, детям ограничили количество сливочного масла, яиц, сахара, заменив полуфабрикатами и консервами с использованием сои и вредного пальмового масла. В Мосгордуме прошла пресс-конференция на эту тему, в которой участвовал и Олег Смолин.

– Вводя подобные регламенты в питание детей, наши новые САнПины ссылаются на рекомендации питания ВОЗ, а соответственно Департамент образования и другие московские власти при ведении новых нормативов кивают на САнПины.

Я знаком с позицией ВОЗ по этим вопросам, но там речь идет не о сокращении калорий в питании детей и замене натуральных продуктов суррогатами, а указания на то, чтобы избавить детей от определенных видов продуктов: сладких напитков, картофеля-фри, гамбургеров, которыми так увлекаются дети в некоторых развитых странах. Сейчас все произошло ровно наоборот – увеличение полуфабрикатов, сокращение натуральных продуктов.

( Read more... )

Знаете, в чем разница между москвичом и приговоренным к смертной казни, когда каждый из них садится ужинать? В том, что один из них точно знает, который из его ужинов — последний. Увы, сегодня любой человек в нашей стране может отравиться продуктами, несмотря на класс торговой точки или заведения, где он их купил или попробовал.

Помните, как в начале февраля сотрудники Управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД схватили за руку нескольких ветеринарных врачей? Те всего за 500 рублей наладили нехитрый бизнес: оформляли справки для продажи не прошедшего экспертизу мяса на рынке в Теплом Стане. В отношении ветеринарных врачей, которые брали взятки, возбуждено уголовное дело.

«Душок» на локальной продовольственной точке не должен успокаивать жителей других районов столицы: там приобретали мясо для дальнейших поставок в рестораны, кафе и другие пункты общественного питания Москвы. Кроме того, ветеринары за взятки легализировали мясо неизвестного происхождения, поступающего на рынок с фермерских хозяйств Подмосковья. Это мясо даже не проходило элементарной положенной ветеринарной экспертизы.

( Read more... )

Сейчас российские власти за якобы достижение выдают то, что стране стало хватать своего зерна, хотя в СССР зерна выращивали гораздо больше и его не хватало. Почему? В успешной экономике 50% зерна идет на технические нужды для химического синтеза, 30% – на корм скоту и лишь 20% для питания населения. В России практически исчезли своя промышленность и свое животноводство (в 2010 году мяса российской говядины произведено 0,42 кг на душу населения в год). Остались только пищевые нужды населения, для которых и своего зерна хватает. Но 90% потребляемых комбикормов все-таки импортные, т.к. своего зерна даже для оставшегося малого числа скота недостаточно. 
Кроме того, для хорошего белого хлеба нужны пшеницы твердых сортов, которые в России из-за холодного климата почти не растут и дают очень низкий урожай. Во время развитого социализма коммунисты продавали мягкие сорта советской пшеницы за рубеж как кормовую или техническую, а необходимые 20% твердых сортов для выпечки белого хлеба для населения покупали за границей (хлеб из мягких сортов пшениц получается серый, клеклый и невкусный). 
В наше время наукой разработаны различные химические так называемые "улучшители хлеба" (см. в самом конце стр. Все пищевые добавки Е), с присадками которых можно выпекать для народа внешне привлекательный белый хлеб из мягких сортов пшеницы. Нужда в закупках твердых сортов пшеницы отпала. 
Теперь россияне успешно едят хлеб с полезными улучшающими химическими добавками. При этом быстро нарастает распространение бесплодия среди российского населения - как женского, так и мужского (примерно, поровну), что также немало способствует успешному решению продовольственной задачи в нынешней России.

http://supercook.ru/decoration/obzor-01.html

P.S. Выводы весьма спорные, но выношу выдержку статьи для обсуждения.

Эксперты рекомендуют жителям Петербурга и других северных регионов России употреблять в пищу квашеные продукты и как можно больше животных жиров, чтобы хорошо себя чувствовать в морозную погоду.

"Нельзя есть свежие овощи зимой, особенно в пик холодов. Наши предки нашли гениальный выход из этого положения - они создали квашеные продукты, не соленые. Не соль является консервантом, консервантом этих продуктов является спирт", - отметил доктор медицинских наук, профессор Павел Горбенко в среду на пресс-конференции в медиацентре РИА Новости.

Профессор напомнил, что Петербург - северный город, при этом жители питаются злаками, вместо того, чтобы отводить основное место в рационе жирной пище. По мнению Горбенко, петербуржцы должны перейти на северный тип питания, который был свойственен предкам: есть жареную пищу, готовить на жире, вытопленном из сала, и топленом сливочном масле.

Профессор считает, что национальные особенности русского питания фактически утеряны, под влиянием рекламы все готовят на растительных маслах. "Зимой в мороз в 20 градусов на растительном масле человек прожить не может: он или заболевает, или медленно угасает", - добавил Горбенко.

По словам эксперта, человек на севере должен получать больше тепловой энергии. Он перечислил три способа ее получения зимой: русская печка, горячие ножные ванны и русская баня.

"Две технологии, которые позволили русским освоить север: печка - мощный квантовый генератор, и система северного питания", - отметил профессор.

http://www.gazeta.spb.ru/644194-0/

Уже и не помню в какой книге про ВОВ я давно прочитал, что немцы в конце войны, когда у них были большие проблемы с продовольствием, убеждали своё население, что салат из одуванчиков крайне полезное блюдо.

Так и сейчас. Уже скоро на этот салат и перейдём, а некоторые оголтелые писаки в ЖЖ активно пишут о "великих" достижениях Путина.

Читать противно...