Page Summary
|
О хлебе насущном
...Но вот вкус свежего столового хлеба за шестнадцать копеек!.. Ребята, это объедение. Когда я совсем мальцом был, жили мы на перегоне у станции Петрославянка. В пятницу вечером мать забирала меня с пятидневки, на платформе в магазине покупали три буханки хлеба. Пока до дома допопаем, одну буханку съедим. Вкуснотища! Шпинат: мифы и факты
Зеленые листья шпината – один из любимых ингредиентов многих блюд национальных кухонь. Этот низкокалорийный, богатый витаминами и антиоксидантами листовой овощ обладает нейтральным вкусом и отлично сочетается с самыми разными продуктами. Герой мифаДолгое время считалось, что шпинат – самый богатый источник железа среди пищевых продуктов. Различные источники утверждали, что железа в нем – около Еще один миф: ананасы помогают худеть Долгое время ананасам приписывали уникальные жиросжигающие свойства. Узнайте, почему похудеть на этом фрукте невозможно. К сожалению, в основе этих рекордов лежит ошибка. Американский исследователь Эвон Вольф всего лишь потерял запятую в описании результатов своих исследований. ( Read more... ) Сбалансированный рацион
В ближайшее время европейские рынки наводнит "вегетарианское мясо"
Ученые создали полноценный заменитель мяса, который никак не отличается по внешнему виду и вкусу от оригинала. На самом деле, "псевдомясо" состоит на сто процентов из овощей, рассказывает The Times of India. По словам разработчиков продукта, участников европейского проекта "LikeMeat", его производство отличается экологической безопасностью. Плюс, многие жители ЕС морально готовы отказаться от мяса. А в природе существует множество растений, способных его заменить. Комментирует инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера: "Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Он должен быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики". Известно, что в разработке "мяса" участвуют сотрудники венского Университета природных ресурсов и наук о жизни, Университета Вагенингена и 11 небольших компаний, занимающихся продуктами питания. На данный момент в лабораторных условиях уже получен прототип фабрики по изготовлению "вегетарианского мяса". По заверениям ученых, их мини-фабрика способна производить лист "мяса" толщиной в 1 сантиметр. Такой лист можно по желанию превратить в котлеты, кубики или придать любую другую желаемую форму. За час получается 60-70 килограммов заменителя. Консистенцией и качеством продукта ученые вполне довольны. Сладости в цифрах и фактах
50 г (10–12 ч. л.) в день для женщин и 60 г (12–14 ч. л.) для мужчин – таковы нормы потребления сладостей в переводе на чистый сахар, рекомендованные ВОЗ. 90–100 г сахара в день (сюда входят и все сладкие продукты, и сладкие напитки) употребляют среднестатистические американец и россиянин, что в 2 раза больше нормы. Чрезмерное увлечение сладостями делает людей ниже – глюкоза подавляет гормон роста. ( Read more... ) 7 лучших продуктов от упадка сил в Великий пост
Великий пост - самый продолжительный и строгий из всех постов. Однако это не означает, что воздержание от тяжелых и сытных блюд в «постный» период должно быть неизменно догматическим. Постимся вкусно
Детские сады: зачем ставят эксперимент на наших детях?
Новое меню, принятое для детских садов с одобрения Департамента образования города Москвы, заставило родителей малышей взбунтоваться и выйти на пикет. По их словам, детям ограничили количество сливочного масла, яиц, сахара, заменив полуфабрикатами и консервами с использованием сои и вредного пальмового масла. В Мосгордуме прошла пресс-конференция на эту тему, в которой участвовал и Олег Смолин. – Вводя подобные регламенты в питание детей, наши новые САнПины ссылаются на рекомендации питания ВОЗ, а соответственно Департамент образования и другие московские власти при ведении новых нормативов кивают на САнПины. Я знаком с позицией ВОЗ по этим вопросам, но там речь идет не о сокращении калорий в питании детей и замене натуральных продуктов суррогатами, а указания на то, чтобы избавить детей от определенных видов продуктов: сладких напитков, картофеля-фри, гамбургеров, которыми так увлекаются дети в некоторых развитых странах. Сейчас все произошло ровно наоборот – увеличение полуфабрикатов, сокращение натуральных продуктов. ( Read more... ) Мясо в синих тонах
Знаете, в чем разница между москвичом и приговоренным к смертной казни, когда каждый из них садится ужинать? В том, что один из них точно знает, который из его ужинов — последний. Увы, сегодня любой человек в нашей стране может отравиться продуктами, несмотря на класс торговой точки или заведения, где он их купил или попробовал. Всё о пищевых добавках
Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.
Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус(Codex Alimentarius), принятом Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами входящими в ВТО. Особенностью Кодекса Алиментариус является то, что он не учитывает токсикологические особенности пищевых добавок. Читать далее: http://supercook.ru/1-spe.html#e23 О зерне и хлебе
Сейчас российские власти за якобы достижение выдают то, что стране стало хватать своего зерна, хотя в СССР зерна выращивали гораздо больше и его не хватало. Почему? В успешной экономике 50% зерна идет на технические нужды для химического синтеза, 30% – на корм скоту и лишь 20% для питания населения. В России практически исчезли своя промышленность и свое животноводство (в 2010 году мяса российской говядины произведено 0,42 кг на душу населения в год). Остались только пищевые нужды населения, для которых и своего зерна хватает. Но 90% потребляемых комбикормов все-таки импортные, т.к. своего зерна даже для оставшегося малого числа скота недостаточно. Правильно ли поступают те, кто ограничивает себя в употреблении мяса?
Американские исследователи провели эксперимент, который, казалось бы, нанес сокрушительный удар по устоям классической диетологии. Ученые из CDC (Centers for Disease Control and Prevention — Центры по контролю и предотвращению заболеваний) в США пришли к выводу, что употребление красного мяса, к которому принято относить говядину, баранину и свинину, приводит к восстановлению баланса холестерина в крови. До этого красное мясо считалось далеко не самым полезным в диетологии продуктом, более того, именно его называли одним из главных источников холестерина. В первую очередь из-за насыщенности жирами. ( Read more... ) Квашеная капуста и обильный жир помогут пережить морозы?
Эксперты рекомендуют жителям Петербурга и других северных регионов России употреблять в пищу квашеные продукты и как можно больше животных жиров, чтобы хорошо себя чувствовать в морозную погоду. Профессор напомнил, что Петербург - северный город, при этом жители питаются злаками, вместо того, чтобы отводить основное место в рационе жирной пище. По мнению Горбенко, петербуржцы должны перейти на северный тип питания, который был свойственен предкам: есть жареную пищу, готовить на жире, вытопленном из сала, и топленом сливочном масле. Профессор считает, что национальные особенности русского питания фактически утеряны, под влиянием рекламы все готовят на растительных маслах. "Зимой в мороз в 20 градусов на растительном масле человек прожить не может: он или заболевает, или медленно угасает", - добавил Горбенко. По словам эксперта, человек на севере должен получать больше тепловой энергии. Он перечислил три способа ее получения зимой: русская печка, горячие ножные ванны и русская баня. "Две технологии, которые позволили русским освоить север: печка - мощный квантовый генератор, и система северного питания", - отметил профессор. Салат из одуванчиков
Уже и не помню в какой книге про ВОВ я давно прочитал, что немцы в конце войны, когда у них были большие проблемы с продовольствием, убеждали своё население, что салат из одуванчиков крайне полезное блюдо. Майонезный заговор против народов России
![]() 22 июля 2011 года 20:20 Майонезный заговор против народов России Как и почему страна подсела на майонез, и кому это выгодно (НЕ ГОТОВО) Текст целиком >>> |