Ну положим решение перевести в большом предприятии всех работяг в предприниматели не прокатит (хотя можно поспорить:).
А если такой вариант: платим работягам зарплату в 100000руб. и изымаем фиктивную часть в виде штрафов, оплаты столовой, обязательной оплаты переподготовки итд. Объяснить работягам, что "переподготовленный" работник будет получать зарплату "базовую"+"премию" равную, скажем, 1/3 от тех денег, которые могли бы попасть государству.